說起早餐餅，只要家人想吃，我都會自己親自動手做，因為沒有誰能比自己更了解家人愛吃什麽樣的早餐餅了。這不，最近我家又迷上這款豆角肉餡早餐餅了，家人隔三差五就嚷著要吃。每次做這款早餐餅，還沒出鍋就能聞到香噴噴的肉香味了，咬壹口又脆又香，老公特好這壹口。
這款豆角肉餡早餐餅，做法還是非常簡單的，面團不用發酵，揉壹揉搟壹搟就行，即使是面食小白，只要花2分鐘時間也能學會。都說早餐餅還是自己做更放心，為了家人吃得營養美味，快來跟著我將這款早餐餅學做起來。
食材準備：面粉500克、豆角300克、豬肉200克、胡蘿蔔半根、生姜少許、蔥5棵、生抽2勺、鹽1勺、雞精半勺、雞蛋1個、五香粉1勺
制作方法：
1、面團：將面粉分次加入適量的水用筷子調成絮狀，再用手揉成面團即可。為了更好吃，將面團刷上油，蓋上保鮮膜醒壹晚上。
2、餅餡的制作：豬肉剁成肉糜，豆角和胡蘿蔔都焯水後切碎，都放入大碗中再加入切碎的蔥姜末，再加入生抽、鹽、雞精、五香粉、雞蛋，順著壹個方向調均勻即可。
備註：面團和餡料我是在晚上先提前準備好的，這樣早晨制作起來更快手。
3、將醒好的面團取出來放在案板上加少許面粉揉2分鐘，讓面團更加暄軟好吃。
4、案板上撒上適量的面粉，將面團搟成壹塊大大的餅皮，不用太薄，比餃子皮稍微厚壹些即可。
5、然後在餅皮上將餡料均勻地攤平鋪好，註意鋪得別太厚了。
6、再將餅皮兩邊對著折疊起來。
7、兩頭也折疊起來，再用搟面杖稍微搟壹下。
8、電餅鐺或平底鍋預熱，刷上壹層油，將早餐餅放入電餅鐺蓋上鍋蓋。註意要先烙有折疊口的壹面，更容易固形。如果沒有烙餅的經驗，建議用電餅鐺，電餅鐺具有自動調溫的功能，不用擔心把早餐餅烙糊了。
9、翻過來再烙壹會兒，烙至兩面金黃有脆底即可取出切塊食用，做法就這麽簡單。
做好這款豆角肉餡早餐餅註意以下幾點：
1、餅好不好吃，和面團有很大關系，揉好的面團壹定要多醒壹醒，刷上油再醒，可以讓面團更加柔軟，口感酥脆。當然，也有人覺得用半燙面的做法，口感也不錯，關於面團的做法可以隨意。
2、電餅鐺烙餅不易糊，不會控制火候的同學，用電餅鐺烙餅更簡單。
3、在餅皮鋪餡料的時候，不宜鋪太厚，防止不易熟。還有餅皮壹開始不宜搟太薄，防止鋪上餡料會破皮。