美味菜譜北京烤鴨怪味鴨湘味啤酒鴨芷江鴨樟茶鴨幹鍋鴨頭醬板鴨啤酒鴨鹹水鴨板鴨蓮花血鴨黃瓜炒鴨肉紅燒野鴨紅油鴨子八寶鴨白切鴨營養湯品山藥老鴨湯海帶老鴨湯酸蘿蔔老鴨湯冬瓜薏米老鴨湯蟲草花水鴨湯紅棗老鴨湯茶樹菇老鴨湯竹筍老鴨湯下酒菜式湘味鹵鴨掌麻辣鴨脖醬鴨舌芥末鴨掌五香鴨脖香辣鹵鴨翅鹵鴨腸麻辣鹵鴨脖鴨肉的營養價值____________________1、脂肪含量適中鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分布於全身組織中。鴨肉中的含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。
2、富含豐富維生素鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。
3、有保護作用鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之壹，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
4、富含多種微量元素鴨肉還含有大量的無機物和較高的鉀、鐵、銅、鋅等微量元素。常食可滋陰養胃，利水消腫，補血行水，養胃生津。可用於緩解和改善身體虛弱、病後體虛等癥。
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