可樂雞翅的做法
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1
準備雞翅。
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2
把食材泡在酒裏30分鐘，記得加點姜，中間換水2~3次:(換水的時候用手擠，盡量把血擠出來，記得在裏面中間劃壹刀。)
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三
鍋中加水，將浸泡過的雞翅焯壹下。同樣的調料酒，姜和白醋放在水裏。(加白醋，壹是去腥，二是後期燒的過程中雞皮不會破，外觀好。)
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四
雞翅焯水，撈起洗凈，用廚房紙瀝幹水分。
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五
炒鍋加入食用油，五成熱時雞就在翅膀裏了。
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六
用小火慢慢煎，直到兩面都變成金黃色。
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七
加入小米椒和生姜翻炒出香味。
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八
加可樂。
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九
煮沸後，加入醬油和精鹽。
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10
轉小火慢燉，中途需要不停翻面。(含糖多的食材容易粘鍋，多翻會讓雞翅更入味。)
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11
燉至湯汁濃稠呈琥珀色，關火，撒上煮熟的白芝麻裝飾即可食用。
可樂雞翅成品圖
可樂雞翅的烹飪技巧
技巧
1:做這道菜的時候要註意火候的控制，慢燉會更美味。
2.炸雞翅的時候，不需要太多的油，因為在炸的過程中，會有壹部分油被逼出來。