食材用料：
牛骨
牛肉
蔥姜蒜
菜譜做法：
1.牛肉，牛骨，用清水浸泡兩小時以上，去盡血水
2.把泡牛肉，牛骨的水倒掉，換上清水放在火上燒開，燒開後大火轉小火，燉兩小時以上，期間去掉飄在上面的血沬。把牛肉取出，瀝水放涼，骨湯，繼續燉壹小時。
3.牛肉切成薄片。
4.蔥姜蒜切末，放置碗中，根據喜好還可以加上香菜，蒜苗和其他輔料，加少許鹽，喜歡吃辣的朋友可以加點辣椒油。
5.將烙好的餅切成絲兒。
6.燉好的湯盛入碗中，餅絲兒泡入湯中，壹碗鮮美的牛肉湯就做好啦。
牛肉鍋貼
食材用料：
牛肉相克食物
蘿蔔相克食物
面粉200克
鹽
雞精
料酒
黑芝麻相克食物
菜譜做法：
1.牛肉剁成肉糜
2.蘿蔔去皮,剁碎(先切成絲,再切成粒)
3.蘿蔔稍微擠出些水分,但也不要擠太多，否則肉餡幹幹的不好吃.同肉糜放在壹起,放鹽和雞精順時針攪拌均勻
4.因為第壹次自己和面,所以特地稱了面粉的重量,我用了200克面粉,加了30ml熱水,再加50ml冷水和面
5.然後用力和,和到三光就可以了。(三光應該知道吧?手光,面光,盆光)
6.然後把面團放好,讓它睡覺,我媽說這個過程叫做醒面,我反正就叫它睡覺
7.20分鐘,面團睡醒後,再蹂躪兩下面團,用手把它揪成合適大小,搟皮.還可以吧,雖然不是很圓,但也不至於象鞋墊
8.然後就是包餃子,想怎麽包就怎麽包.稍息,立正,站好,200克面粉壹***包了24個
9.鍋裏放油,不用放很多油,我差不多放了15ml的油
10.把餃子全部擺在鍋裏,煎差不多兩分鐘,再放入適量的清水,蓋上蓋子,等水收幹了,灑些黑白芝麻就可以出鍋了