艾草100克
250克糯米粉
米粉100g
紅豆沙120g
方法/步驟
1
將艾葉洗凈。
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2
水開後放入艾葉焯壹下。
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三
加入壹勺堿，去除艾葉的苦味。
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四
煮熟後取出艾葉。
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五
將艾葉放入榨汁機中，加入少許水。
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六
將艾草榨成汁。
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七
將250克糯米粉和100克米粉加入碗中。
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八
將面粉和艾草汁混合。
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九
攪拌均勻，揉成球狀。
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10
揉好取出。
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11
在案板上撒壹些幹面粉。
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12
擠豆瓣醬。
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13
用幹面粉把豆瓣醬整理成長條。
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拉壹點，放開揉揉心。
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面團也是壹樣，隨便抓壹點揉圓就行了。
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碾碎面團。
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把豆瓣醬包在裏面。
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再揉。
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把綠色的球放在蒸鍋裏。
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鍋裏留壹點空間，防止粘連。
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水開後，放入鍋中。
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大火蒸15分鐘。
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取出晾涼，軟糯香甜的湯圓就做好了。
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