原料主料：鮮蘑200克，罐頭龍須菜100克。
調料：鴨油25克，味精5克，黃酒5克，澱粉15克，醬油10克，白汁50克，雞湯250克，鹹面、糖色均適量。
制作過程：
1、將鮮蘑用開水焯壹下，撈出壹破兩開，碼入平盤的壹端；把龍須菜用開水焯壹下，撈出剝去皮，整齊地碼入平盤的另壹端。
2、將湯勺置於火上，加入白汁、雞湯、味精、黃酒、醬油、鹹面、糖色，再把盤中的鮮蘑、龍須菜整齊地推入湯勺內，待湯燒開，用文火煨烤。入味後收濃汁，用澱粉勾芡，淋入鴨油，翻個兒，出勺拖上盤中即成。
特點：此菜清淡鮮美，爽口開胃。
脆炒金黃龍須菜 - 怎樣做脆炒金黃龍須菜 - 亂點-菜譜-美食-做法
用料: 原料：龍須菜 嫩姜半塊 蛋黃 紅辣椒 輔料：A料（胡麻油 ）B料（醬油 甜料酒各 黑胡椒 鹽各 ）
做法:
原料：龍須菜600克，嫩姜半塊，蛋黃1個，紅辣椒2根。
輔料：A料（胡麻油1大匙。）B料（醬油、甜料酒各1大匙，黑胡椒、鹽各1/4小匙。）
1、龍須菜洗凈、切小段，嫩姜、紅辣椒均洗凈，切細絲。
2、鍋中倒入A料燒熱，放入姜絲炒香，再放入龍須菜及B料快炒，盛入盤中，中央放入紅辣椒及生蛋黃，食用時再拌勻即可。
TIPS：龍須菜含有豐富的B族維生素，且纖維質豐富，是壹道爽口菜，可達到營養均衡的效果，亦是減肥者的最佳選擇。
雞油扒龍須菜的制作材料：
主料：蘆筍500克
輔料：番茄250克
調料：澱粉(玉米)5克,雞油25克,鹽5克,味精2克,料酒15克
雞油扒龍須菜的特色：
清淡爽口，菜色明亮。
雞油扒龍須菜的做法：
1. 將龍須菜去老皮，橫切成兩段，整齊地碼入碗中；
2. 碗中加入精鹽、味精、料酒各少許；
3. 上屜蒸透，取下扣入盤中。
4. 湯鍋刷凈，放入清湯、精鹽、料酒、味精加熱燒開；
5. 用水澱粉勾芡，淋上雞油攪入芡內， 澆在龍須菜上；
6. 將西紅柿洗凈，消毒切成桔瓣形鑲在盤邊即成。