減重小技巧!區分碳水化合物

快碳：白米飯116kcal/100g；饅頭223kcal/100g；吐司面包283kcal/100g；果汁50kcal/100g；紅棗276kcal/100g；西瓜32kcal/100g。荔枝71kcal/100g；涼皮101kcal/100g；年糕220kcal/100g；白粥46kcal/100g；粉絲135kcal/100g；燕麥粥32kcal/100g。

快碳:吸收快、升血糖快的碳水化合汙食物，不僅容易轉化為脂肪，還讓人餓得快，減脂期間建議控量少吃、不單獨吃，要與纖維和蛋白質搭配吃。

慢碳：紅薯86kcal/100g；玉米112kcal/100g；山藥57kcal/100g；香芋56kcal/100g；燕麥377kcal/100g；意大利面351kcal/100g。黑米飯115kcal/100g；土豆81kcal/100g；蓮藕47kcal/100g；豌豆111kcal/100g；紅豆377kcal/100g；薏米351kcal/100g。

慢碳:含有壹定的膳食纖維或抗性澱粉，升血糖較慢，吃相同的熱量下，相比快碳食物不容易合成脂肪，且飽腹感強，減脂期可優先選擇。

劣質碳水：蔥油餅252kcal/100g；炒面粉201kcal/100g；點心348kcal/100g；牛角包426kcal/100g；糖果399kcal/100g；油條388kcal/100g。炸薯片548kcal/100g；蘇打餅幹408kcal/100g；曲奇餅幹502kcal/100g；雪糕130kcal/100g；披薩267kcal/100g；春卷465kcal/100g。

劣質碳水:大多數是指糖油混合物，有高碳水+高油脂的特點，熱量較高，或是精加工食物，營養匱乏，經常食用容易發胖，減脂期盡量不碰。