1，花菜飯
配料:豬骨、薏米、花菜、紅蕓豆罐頭、火腿、什錦蔬菜。
工作方法
(1)將豬骨和薏苡仁煮透，然後去油濾渣，只留下白色肉湯。
(2)花菜用開水焯壹下，火腿切塊。
(3)將罐裝的紅蕓豆和什錦飯顆粒分別倒入漏勺中，將粘液汁沖洗幹凈，控水。
(4)將焯水的菜花放入薏米湯中繼續煮，再將菜粒煮開。
(5)最後加入火腿和蕓豆，調味勾芡。
特點:可單獨作為粥、飯食用，也可搭配幹糧或粗糧食用。
2.素食花椰菜
材料:花菜250克，熟豬油50克，雞油10克，鮮湯10克，鹽3克，花椒水20克，姜水20克，洋蔥水30克，味精、面粉、濕澱粉適量。
工作方法
(1)將菜花掰成均勻的小塊，洗凈，放入沸水鍋中煮至脆時取出，控水。
(2)炒鍋燒熱，加入植物油使其溫熱，加入面粉翻炒，倒入鮮湯、花椒水、蔥水、姜水、鹽、花菜，小火翻炒，淋上濕澱粉、雞油，味精翻炒均勻。
特點:入口酥爛，鹹鮮可口。
3.玉兔蘭
配料:西蘭花、鴿子蛋、鹽、雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜。
工作方法
(1)西蘭花洗凈，切成小塊，用開水焯壹下。
(2)煮熟的鴿子蛋，去皮，簡單雕刻成兔子形狀。
(3)西蘭花用適量鹽、雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜拌勻，至少配鴿蛋食用。
4.蘭花湯
配料:西蘭花、鵪鶉蛋、烏雞、人參、枸杞、鹽、雞精、色拉油。
工作方法
(1)烏雞洗凈，切塊，與人參、枸杞同燉2小時。
(2)西蘭花洗凈，切成小塊，鵪鶉蛋油煎。
(3)取適量烏雞湯，放入西蘭花煮熟，加鹽、雞精調味，放入炒鵪鶉蛋。
5、蘭花燒雙菇
配料:西蘭花、白蘑菇、香菇、胡蘿蔔、鹽、蘑菇精、蠔油、糖、澱粉、原雞汁。
工作方法
(1)西蘭花切小塊，白蘑菇和香菇切片，胡蘿蔔切丁。
(2)鍋中放入適量蠔油和原雞汁，加入所有原料小火燉5分鐘，加鹽、香菇精、白糖調味，再用澱粉勾芡。
6.什錦西蘭花
配料:西蘭花、花菜、胡蘿蔔、紅辣椒、鹽、雞精、澱粉、色拉油。
工作方法
(1)西蘭花和大白菜切小塊，胡蘿蔔去皮切片，紅辣椒去籽切塊。
(2)將所有蔬菜放入熱油中焯壹下。
(3)鍋內留少許底油，將所有原料翻炒，加鹽、雞精調味，澱粉勾芡。
花椰菜的營養價值
1.抗癌
花椰菜含有微量元素，可以抗氧化和抗癌。長期食用可降低乳腺癌、直腸癌、胃癌的發病率。根據美國癌癥協會的報告，在眾多蔬菜水果中，花椰菜和大白菜的抗癌效果最好。
清理血管
菜花是含類黃酮最多的食物之壹。除了防止感染，黃酮類化合物還是最好的血管清潔劑，可以防止膽固醇氧化，防止血小板凝結，從而降低心臟病和中風的風險。
3.豐富的維生素K
有些人的皮膚壹旦受到壹點碰撞和傷害就會變得青壹塊紫壹塊，這是因為他們體內缺乏維生素K。最好的補充方式是多吃菜花；
給肝臟排毒
多吃菜花還會強化血管壁，不易破裂。菜花富含維生素C，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力，預防感冒和壞血病；
5.直流信使
菜花中維生素C的含量極高，不僅有利於人體生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟排毒，增強人體體質，增加抗病能力，提高人體免疫功能。特別是在胃癌和乳腺癌的防治方面，研究表明，患胃癌時人體血清硒水平明顯下降，胃液中維生素C的濃度也明顯低於正常人，而菜花不僅能補充壹定量的硒和維生素C，還能供給豐富的胡蘿蔔素，起到防止癌前病變細胞形成，抑制癌癥生長的作用；
6.生物活性
據美國營養學家介紹，菜花中含有多種吲哚衍生物，可以降低人體雌激素水平，預防乳腺癌的發生。另外，有研究表明，從菜花中提取的壹種酶可以防癌，這種物質叫蘿蔔籽素，可以提高致癌物解毒酶的活性；此外，菜花中還含有二硫酚硫酮，可以減少形成黑色素的酶，防止皮膚上色斑的形成。經常吃可以爽滑開胃，對皮膚有很好的美白作用。
結論:我們這邊說菜花可能會很奇怪。其實菜花就是最常見的菜花和西蘭花。原來不起眼的菜花營養價值這麽高！愛美的女人懂得減肥！相信妳能做到！