家庭食譜做法完整的家庭食譜-紅油豬耳朵
原材料:
豬耳朵，紅辣椒，蔥，鹽，味精，糖，香油。
練習:
1.將新鮮大豬耳朵洗凈，放入開水鍋中加熱，煮至剛剛熟，取出，用重物壓平，自然涼透。
2.將涼透的豬耳朵切成薄片，放入碗中加鹽、糖、味精、紅椒、香油，調成風味汁。
3.將耳朵塊與準備好的醬汁和洋蔥絲混合，即可食用。
家庭菜單-豆豉蒸排骨
原材料:
排骨200克，陽江豆豉，糖，味精，胡椒粉，醬油，生粉，料酒，陳皮，蔥花，姜蒜末，辣椒飯，香油，生油。
練習:
1，排骨用清水洗幹凈，切成3厘米見方的小塊。
2.剁碎豆豉。鍋裏放少許油，放入姜蒜末，炒香，放入豆豉炒香，同時放入陳皮末、糖、胡椒粉、醬油、料酒、味精，炒香。
3.將豆豉與辣椒米、玉米粉、香油和排骨壹起炒，放入抽屜中蒸15分鐘，取出時撒上蔥花。
家庭食譜-炒青豆
食材:四季豆(壹斤)、金頭豬肉(三兩)、炒青菜、備用米、蔥(各壹湯匙)、姜(壹茶匙)、酒調料:鹽糖、淡香油、水。
練習:
1.將豬肉洗凈切碎，備用大米浸泡後切碎。
2.將四季豆撕去筋，洗凈，瀝幹。在油鍋裏炸壹會兒，然後撈出油。
3.燒熱炒鍋，加兩大勺油爆香姜，放入豬肉、備用米、炒好的菜片刻，放入四季豆、贊酒，加入調料，改中火至汁幹，撒上蔥白即可食用。
特點:
熱量大，動作快，用料簡單，做出來的菜翠綠酥脆。
家庭菜單-燉鴨四寶
原材料:
鴨胰腺100g，鴨掌50g，鴨舌50g，鴨腰30g。調料香油5g，蔥姜油10g，雞湯300g，胡椒粉少許，姜水適量，濕澱粉302g，料酒15g，醬油10g，鹽2g，味精2g。
練習:
1.將鴨胰臟、鴨掌、鴨舌、鴨腰洗凈(切去腰部)，放入水鍋中用開水焯壹下，焯後撇去浮沫，用文火煮壹下，瀝幹湯備用。
2.將鴨胰腺切段，鴨掌切條，鴨腰去皮，鴨舌洗凈，然後倒入開水焯壹下，取出純凈水。
3.將雞湯倒入炒勺，放在旺火上，加入料酒、醬油、鹽、毛姜水、味精，燒開，撇去浮沫，湯變成金棕色，倒入濕澱粉，勾成稀乳白色的湯。
4.把鴨料(文房四寶)倒入，輕輕攪拌均勻，加入蔥姜油和香油，把碗放進去，撒上胡椒粉。