口感:清香味？
工藝:粉蒸
桑蓮仙蕊的生產資料:
材料:豆腐(南方)300克，蓮子100克，香菇(鮮)50克，冬筍20克。
調料:鹽4g，味精2g，料酒5g，白糖5g，料酒5g，澱粉(豌豆)5g。
桑葚供品的特點:
外形美觀，柔軟順滑，清爽清香，老少皆宜。
教妳怎麽做桑葚花，桑葚花怎麽做才好吃。
1.蓮子洗凈煮熟。冬筍、香菇切末，入油鍋煸炒，烹料酒，加精鹽、味精調味，加入蓮子炒勻，作餡。
2.將豆腐打成泥狀，加入精鹽、味精、料酒拌勻。取10湯匙，抹上茶油，壹層壹層的豆腐泥，把餡料放上去，再抹上壹層豆腐泥。將勺子放入籠中蒸7分鐘左右，取出勺子放在盤子邊緣，剩下的餡料放在盤子中央。
3.將清湯放入湯鍋，加入精鹽和白糖拌勻。濕澱粉勾芡後，倒在盤中的勺子上。
桑荷花制作關鍵:1。用料要新鮮，制作要精細，調料要合適。
2.掌握火候蒸，不蒸，要鮮嫩。
3.勺子蘸油可以防止豆腐粘勺子。
小貼士-健康小貼士:
這道菜含有豐富的植物蛋白，還含有鈣、磷、鐵、維生素和膳食纖維，具有溫中和胃、益氣通腸、清熱潤燥的功效。