第二種是豆腐蔬菜餅，豆腐是我們四季都能買得到的食材，附近的各種市場和超市都能買得到，用它來做早餐簡直是太方便了。第壹步要先將菜椒和胡蘿蔔洗幹凈，然後切成丁。第二步將雞蛋打散放進碗裏，之後放入壹整塊買好的豆腐，拿勺子把豆腐壹定要壓的特別碎。第三步把胡蘿蔔丁和菜椒丁放進去，加入蔥碎，胡椒粉，蠔油和鹽拌勻，最後放壹定量的面粉壹起攪勻。第四步在鍋中熱油，用勺子把面糊弄成圓形，在鍋中煎熟即可。如果喜歡吃芝麻的話，還可以在餅上撒壹些芝麻的。
第三種是雞蛋蘑菇早餐餅，煎熟以後那叫壹個香，就沒有孩子不喜歡吃這個的，煎上壹個餅就能管飽。首先第壹步要把胡蘿蔔去皮切成丁，小蔥切碎，蘑菇用開水燙1分鐘後也切成丁。第二步把這三種食材放進碗裏，加上壹半面粉，五香粉和鹽壹起拌勻。第三步加入少量的水直到裏面的面變粘稠就可以了。第四步在鍋中刷上壹層油，把面糊倒滿整個鍋。第五步要把面糊兩邊都煎熟，看到它變成黃色就可以拿出來了，放在盤中切成塊就能吃了。
第四種是雜糧餅，不僅孩子可以吃，在減肥中的大人們也是可以嘗試壹下早餐做這個的，壹點兒都不麻煩，比外面賣的糕點做起來容易多了。第壹步我們要準備好小米粉，黑麥粉和小麥粉，把這三種面粉平均的放進盆中，然後在盆裏加入白糖，打碎的雞蛋和酵母。第二步用牛奶把他們攪拌成流水線那種樣子，用溫水也可以替代牛奶。第三步把盆放在比較暖和的地方，等它表面有空洞就可以了。第四步在鍋中刷油，不用攪拌直接倒進鍋中，在鍋裏靜置10分鐘後在開小火煎成金黃就可以了。出鍋以後切成塊狀，又香又好吃，如果買不到小米粉的話還可以換成玉米面，味道也是不會影響的。