黃秋葵的功效和作用如何吃黃秋葵食譜

1，秋葵可以涼拌、炒菜、油炸、燉菜、沙拉、煲湯等。在冷拌和炒菜之前，必須在沸水中煮三到五分鐘，以去除澀味。其性寒涼。燙過後可以用醬油拌蒜末和胡椒粉吃，可以稍微平衡壹下它的涼性。但脾胃虛寒、腹瀉或便溏者不宜多食。秋葵和咖喱等調料壹起煮，味道就大不壹樣了。不習慣秋葵的人不妨試試。

2.秋葵也可以生吃。洗幹凈後可以冷藏幾天，風味不減。但秋葵和蔬菜壹樣，含鉀較多，腎病患者吃前要燙壹下。烹飪時，可以將焯水的秋葵卷上培根，撒上壹些芝士粉，蓋上錫紙，放入烤箱烘烤。因為秋葵和奶酪都含有豐富的鈣，妳可以增加鈣的攝入量。

3、註意用開水燙秋葵，去掉澀味。不能用鐵鍋煮秋葵，會變色。為了保持秋葵的營養和口感，壹般如果是水煮，浸泡時間不要超過三分鐘。如果油炸，時間不要超過五分鐘。

4、為了保持秋葵的營養成分和口感，壹般如果水煮。

5.秋葵切炒的時候會有粘液。有些人為了菜品的美觀，會在炒之前把黏液洗幹凈。其實這是絕對不建議的。秋葵的膠質是其營養的精華，不要怕粘。黏黏的有營養。

6、秋葵壹定不能加水炒，炒到變色。生的比炸軟的好。可以生吃，不用擔心。炒久了營養會流失。