原材料:
大米300克，雞肉100克，胡蘿蔔30克，豌豆100克，水發蘑菇15克。
調料:
15g料酒，10g蔥花，少許鹽，姜末，味精，胡椒粉。
練習:
1，大米2份，放在碗裏；將雞肉洗凈，切丁，加入料酒、鹽、姜末攪拌均勻；胡蘿蔔去皮，洗凈，切丁；香菇去蒂，洗凈切丁；豌豆洗凈備用。
2.把鍋放在火上，放上油，加熱。將蔥花翻炒，放入胡蘿蔔丁和豌豆至軟身，加鹽，翻炒至八成熟。
3、另起鍋上火，放油至八成熱，放入香菇丁、雞丁，翻炒幾下，放入豌豆、胡蘿蔔丁、味精，翻炒均勻，撒上胡椒粉，淋在米飯上。
牛肉拌飯的做法；
配料:牛肉、土豆、胡蘿蔔、咖喱粉、蒜、姜、蔥、鹽、味精、澱粉、料酒、大米。
做法:1。將牛肉切成小方塊，放入沸水中煮，去除牛肉中殘留的血液。土豆和胡蘿蔔切段，大蒜切段(壹端)，姜切片，蔥切段。
2.鍋內油熱至8樓時，放入蒜瓣、姜片，待熟牛肉出香後倒入，翻炒，放入料酒，待酒味揮發後倒入土豆、胡蘿蔔，翻炒後放入咖喱粉、鹽，翻炒至原料剛剛淹沒，煮沸後轉中火，燉至湯汁變濃無蓋，加入味精，攪拌均勻，勾芡。
3.將煮好的米飯放入飯碗中，用力壓平表面，然後倒扣在盤子上，倒入剛煮好的咖喱牛肉。
小貼士:牛肉可以用雞肉代替，但是雞肉可以直接煮。如果是純咖喱雞，需要用油鍋加鹽炒，炒的時候可以加少量的水。這個時候食材不適合生土豆和胡蘿蔔。
當湯變稠的時候，壹定要慢慢的輕輕的翻動食材，因為此時的土豆已經相當“脆弱”了，稍微用力壹點，土豆就會散架。
番茄醬肉丁拌飯
技術:其他
口味:原味
材料:米飯(蒸的)(300克)
輔料:豬肉(瘦肉)(150克)胡蘿蔔(50克)。
調料:番茄醬(20g)豬油(精制)(40g)料酒(15g)蔥(5g)姜(5g)味精(1g)鹽(2g)。
類別:快餐/主食:健脾，開胃，貧血，營養不良和青少年食譜
生產流程:
1.瘦肉洗凈，拍松，切成丁；胡蘿蔔洗凈，切成丁；將蔥和姜洗凈，蔥切成蔥花，姜切成姜末備用。
2.將炒鍋放在高火上，放入熟豬油加熱，放入蔥花和姜末，放入胡蘿蔔丁炒幾下香，然後放入肉丁快速翻炒，變色時放入料酒和精鹽，炒至中斷，然後停火。
3.將燉好的米飯放入盤中，將番茄汁丁澆在米飯上，即可食用。
鰻魚拌飯
烤鰻魚串，放在精致香濃的白米飯上，讓人壹眼就想到了日式井飯。菜末淋上獨特的西式醬料，鹹中帶甜，甜中帶鹹，讓人神清氣爽。酸菜裏，半月形的日式腌蘿蔔和青瓜暖暖的，營造出春天的浪漫氣息，令人神往，令人陶醉。豬排配米飯:金色外觀，散發無限熱情。厚厚的鮮肉切好後，冰裏的肉又香又香，淋上淡淡的日本醬。口味和營養滿分。