蘑菇湯
杏鮑菇屬於姬松茸、口蘑科、口蘑屬，是壹種珍稀食用菌。全身雪白，營養豐富。做湯，輕炒。味道很鮮，加了蛋花，也增加了蘑菇湯的營養。
食品
主料為杏鮑菇100g，輔料為香油、鹽、香菜、蔥。
步驟
1.杏鮑菇備用
2.去除花梗，清洗幹凈。
3.放在砂鍋裏。
4.加入姜和洋蔥。沸騰。
5.用中火煮大約10分鐘。
6.煮沸後，倒入蛋液。
7.最後加入香菜。
8.倒入壹些芝麻油。
技巧
白蘑菇湯不要放油。加點香油
混合蘑菇湯
原材料:
牛肝菌50克，平菇50克，平菇50克，雞腿菇100克，鹽4克，胡椒粉1克，姜片5克，高湯50克。
方法:
1.將所有原料洗凈，用開水焯壹下備用。
2.將鍋裏的高湯燒開，加入姜片和上述雜菌燉10分鐘，加鹽和胡椒粉煮至入味。
牛肉什錦蘑菇湯
材料:
新鮮牛柳，生蘑菇，鳳尾魚，茶樹菇，蔥姜，枸杞，胡蘿蔔。。。
練習:
牛肉和各種蘑菇洗凈。然後用糖酒鹽、生粉、清油、蔥姜片腌制10到15分鐘。
然後切掉洗好的蘑菇的根部，切胡蘿蔔。
然後在鍋裏放入適量的水燒開，放入香菇，熬湯。
倒入腌制好的牛肉和胡蘿蔔，蓋上鍋蓋繼續煮。
湯燒開後關小火繼續煮10到15分鐘。不要煮太久，這樣牛肉吃起來就不嫩了。
好的.。。妳可以喝。。
雞蛋牛奶混合木耳湯
材料:
雞蛋、酪乳、黃油、面粉、酒、三種蘑菇。
練習:
用黃油翻炒面粉，待面粉微黃後，加入三花淡奶，或者只加牛奶。
當牛奶稍微散開時，加入雞蛋，小心攪拌。
然後加壹點酒，鹽和壹些奶酪。
加入切碎洗凈的蘑菇(即各種蘑菇，大約三種不同的蘑菇，最好是白色的)。
再燒壹次就好了(大概15分鐘？取決於所選擇的蘑菇...).
蝦米雜菌湯
原材料:
幹蝦，金針菇，茶樹菇，杏鮑菇，壹小卷粉絲，白蘿蔔絲，蔥姜。
練習:
在湯鍋中加入適量的冷水，加入用熱水洗過的蝦米和切絲或切片的姜。
水燒開後轉中火，加入洗凈焯水的木耳煮10分鐘。
加入白蘿蔔絲和粉絲，煮5分鐘左右。
如果妳想調味，加入橄欖油，鹽和蠔油。
番茄雜菌湯
材料:
壹個西紅柿。壹盤雜菌。第三袋榨菜。
練習:
1，切片番茄。。。將混合菌洗凈切片。。。
2、榨菜下開水。。。滾的時候吃西紅柿和雜菌。。。。
3、湯汁滾的時候放雞精。。。鹽。。。醋(喜歡酸的就放，不喜歡就不放)。。。
4.當湯變得有點黃/紅的時候，就可以出鍋了。。。
蘑菇湯的好處
“山珍”是野生蘑菇的代名詞。它們含有多種氨基酸、蛋白質、維生素和礦物質。春夏季陽氣上升時，能調節人體機能，增強免疫力，具有極高的食用和藥用價值。野生菌的纖維素含量遠遠超過普通蔬菜，並含有多種氨基酸。是壹種強堿性的粗纖維食品。歐洲人視蘑菇為“植物肉”，美國人甚至視蘑菇為“上帝的食物”。
據了解，長期食用含堿性礦物質的野生菌，如猴頭菇、猴頭菇、鵝蛋菇、珍珠菇等，可大大減少血液中對皮膚有害的物質。野生蘑菇壹般有煮、蒸、燉、炸、炒。燉黃花魚可以用野生蘑菇和新鮮鹹菜、黃花魚做成。湯呈乳白色，魚肥嫩，鮮美無比。或者油煎鯽魚，好吃又香脆。不過目前最適合的方法還是用它燉各種湯。
此外，蘑菇還可以治療白細胞減少、消化道障礙等疾病；對促進食欲、恢復大腦功能有壹定的輔助作用，最近成為時尚人士追捧的健康養生菜。
據調查研究，蘑菇懸掛的鮮湯含有大量的硒、鋅、鐵等微量元素，湯裏所含的維生素有補水潤膚的作用，可以保證皮膚不再幹燥。美麗是菌菇湯的時尚效果，美味、健康、美麗，成為目前菌菇湯受青睞的原因。