準備兩個土豆，五花肉200克左右，可以準備豆瓣醬或者香鍋調料。可以兩者選壹，選擇紅辣椒和幹辣椒適量，鹽適量，青椒適量，蒜末可以剁四五瓣。方法如下:土豆切片，不要太薄合適，也不要太厚。如果土豆比較大，可以對半切，怎麽切都行，主要是不要太厚，不要太厚。此時將蔥、姜、蒜切片，青椒切段，準備好的蒜分兩個作用。壹個是翻炒，壹個是變成蒜末。其實這些調料都是切著用的。選五花肉的時候，壹定要選擇切成薄片。如果切不好，邊肖教妳壹個妙招。可以先放冰箱冷凍，再拿出來切。比較好切。這時候妳要往鍋裏倒水，把薯片放入開水裏煮到八成熟左右，不要太長也不要太短。他知道土豆咬起來不覺得脆脆的，但是涼的程度就夠了。鍋裏倒完油就不要火了，把五花肉炒壹下，這樣上面的肉片就散了，可以有效防止粘鍋。這時候慢慢的開大火，把五花肉炒到五花肉焦黃出油。這時候加入蔥、姜、蒜。潮出現後，壹勺把紅油翻出來，或者放上妳準備的麻辣香鍋。炒好後倒入薯片和青椒繼續翻炒，這樣五花肉上的脂肪就可以被土豆吸收了。炸薯片的時候關火，然後加入蒜末。可以適當在土豆上滴幾滴醬油，既能上色，又能增加風味。
孜然薯片
準備兩個土豆和適量的天然鹽和辣椒面。先將調料混合，將花椒粉、孜然粉、鹽混合均勻，然後將土豆洗凈去皮，切成0.5毫米厚的薄片。鍋中放油，將土豆放入鍋中，同樣炸至兩面焦黃。還是得註意他的體溫。如果太強，可能會使兩面都糊掉。炒兩分鐘左右，關火，在土豆上適當撒上調料，翻炒均勻，然後出鍋。是不是特別簡單？孜然薯片相當於烤肉上的烤薯片。這種做法不僅幹凈衛生，還特別簡單，味道也差不多。