掛面，通常給人的印象都是比較平淡普通的，這幾種吃法，有滋有味，喜歡的親們不妨收藏，逐個試壹下。早晨，連湯帶面壹起吃下，頓時全身暖和。每天早上做壹種，周壹到周五，早餐不重樣。
第壹道：紫菜雞蛋面
這碗面吃起來面條爽滑，湯鮮味美。營養更是全面豐富，紫菜與雞蛋被譽為黃金搭配，可以充分補充維生素B12和鈣質。總之，這是壹碗全家人都適合的營養早餐。
具體制作方法
第壹步：準備食材。細掛面150克、紫菜壹小塊、雞蛋2個、香蔥適量、香菜適量。
第二步：取壹個大碗，依次放入撕碎的紫菜、香蔥末、香菜末、少許鹽，如圖。
第三步：鍋中倒入適量的水燒開。
第四步：往大碗裏舀2勺開水，如圖。（這時，紫菜的香味就出來了。）
第五步：接壹下開始做荷包蛋。關火，往鍋裏打壹個雞蛋（關火前，鍋裏的水壹要保持沸騰的狀態），待雞蛋周圍稍稍凝固，顏色變白後開火，然後中小火煮2-3分鐘，這時壹個形狀完整的荷包蛋就煮好了，盛出備用。
第六步：把掛面放入鍋中煮至成熟。
第七步：把掛面撈出放入大碗中，然後放上荷包蛋，再淋少許香油即可開動了。
多說幾句：
1、 煮荷包蛋時，先關火把雞蛋打入鍋中，這樣可以讓雞蛋周圍凝固，保次再次開火煮的時候，不會把雞蛋煮散。
2、 荷包蛋煮的時間越久，雞蛋的成熟度就越高。所以，根據自己的喜好來調整煮制時間就可以。
第二道：陽春面
陽春面，湯面的壹種。壹把面條、壹碗清湯、壹點豬油，些許蔥末，就可以做成。看起來普通，吃起來卻別樣鮮美，制作更是簡單省時，用來做早餐非常合適。
以下就是這道陽春面的做法，另外還有如何煮有壹個完整的荷包蛋的方法，希望親們喜歡。
具體制作方法
第壹步：準備食材。面條適量、豬油30克、雞蛋1個、香蔥適量。（面條可以選擇掛面或者鮮面條，細壹點的最好。）
第二步：香蔥切段，然後和豬油壹起放到鍋中，小火煎至香蔥變成微黃色，然後將香蔥撈出，豬油倒到碗裏備用。（香蔥可以用洋蔥代替，味道壹樣好哦。另外，為了節省早晨的時間，這壹步也可以提前壹晚做好。）
第三步：提前往碗裏放入1勺生抽、半勺豬油、壹點點鹽調勻備用。（生抽有鹽味，所以放鹽的時候壹定要小心。）
第四步：先來做壹個荷包蛋。鍋中倒入適量的水燒開，然後關火。
第五步：把雞蛋放入鍋中，待蛋清變白時，開火，煮2-3分鐘即可，然後撈出。（喜歡吃全熟的就多煮壹會兒。）
第六步：把面條放入鍋中煮熟。
第七步：撈面條的時候，先往碗裏舀壹些湯，然後攪拌勻均。（可以是高湯，也可以是比較清亮的面湯，再或者熱開水也是可以的。）
第八步：把面條撈到碗裏，撒上少許蔥花，放到荷包蛋即可開動啦~