鯉魚(1)、豆豉(1/3袋)、蔥(1根)、姜(適量)、食用油(少量)、鹽(適量)、味精(適量)、糖(適量)、蠔油(3勺)、胡椒粉(10)、香油。
生產流程:
豆豉吃魷魚是我親愛的老公做的。第壹次吃就愛上了那種口感和味道。豆豉那濃濃的香味，魷魚的鮮香，真的很難忘，尤其是看著老公壹步壹步給我做。所以，如果妳深愛著妳的另壹半，那就靜下心來，認真地為他/她做壹道這麽美味健康的菜吧！詳細步驟:
1.魷魚從菜市場買回後，攤販已經打掃好了膛，回家後只需要洗壹下。接下來，妳需要把魚變成壹把刀。先把魚頭的臉頰下部劈開，這樣魚頭就躺在盤子裏了。然後沿著魚肚子中間的主刺把魚切開。標準是魚可以躺在盤子裏，這也是為了蒸後更好看。最後每隔2厘米切壹下魚的兩邊，這樣蒸出來的魚好看，也容易入味。將使用以下步驟。
2.在盤子裏放上適量的蔥姜絲，然後把換好的魷魚放在盤子裏，最好是平躺在盤子裏。我們的鍋小，盤子小，所以把魚切成兩半。
3、取半碗以上的豆豉，量視個人口味的輕重而定(註意:這道菜不需要加鹽，所以味道基本取決於豆豉，也可以在豆豉的量裏放壹些鹽)。將豆豉填入上述魚切開的魚的縫隙中，盡量填滿均勻。最後，試著用豆豉把魚填滿。
4.接下來，用料酒(也可以用少量白酒，主要是去除魚腥味)和兩勺耗油混合，撒在魚背上的豆豉上(這樣蒸的時候，耗油和豆豉流出來的汁會慢慢流過魚，起到調味的作用)。最後均勻撒上少許白糖，少許胡椒粉，少許味精，在魚上撒上適量的食用油。
5.燒開鍋蒸10-15分鐘。撒壹點香菜和洋蔥絲，點壹些香油。對了，圖中的白線是用來擡鍋的，主要是沒有大小合適的盤子和鍋，不影響。盡量用最大的盤子和最大的鍋，呵呵。醬油烏賊味道很好。此法是吃了九頭鷹的醬油魷魚後做的。基本上味道都壹樣，很不錯，而且家裏做的成本也很低。註意事項是醬油做魷魚的步驟很多，也叫“磨的東西多，吃起來更香”。妳必須選擇全黑的豆豉，而不是用辣椒和花生混合。參考:怡和酥美食菜單網/？行動-查看新聞-Itemid-12-家長類型-菜單這個網站很不錯。很多菜值得壹看，值得做，還有很多家常菜。記得給加分！