西式自助菜單:西式腌黃瓜材料
迷妳黃瓜10條、香草醋2湯匙(普通醋也可)、水3湯匙100CC白糖、料酒2湯匙1湯匙胡椒粒(幹)、香茅3至4根(幹)、月桂葉適量(幹)、紅辣椒2片(幹)65438+黑胡椒0至2條。
工作方法
1準備壹個玻璃罐，用熱水煮3分鐘後自然風幹。
2準備鹵汁材料。胡椒中間的種子應該去掉。
3這次選的是小條黃瓜(俗稱迷妳黃瓜)。洗幹凈，切去頭尾，用竹簽在黃瓜上戳幾個小洞，味道很容易滲透到裏面。用2勺醪糟，抹在黃瓜上，用手上下搓，靜置30分鐘，然後不出水，用水沖洗幹凈，用餐巾紙擦幹。將每根黃瓜切成兩半，放在壹邊。
4準備壹個不銹鋼小鍋，將鹵汁燒開，關火。將黃瓜放入玻璃罐後，倒入腌料，打開蓋子，冷卻。冷卻後，蓋上蓋子，冷藏至少3天。照片是第四天的樣子。
酸黃瓜做成的塔塔醬。
6有面包，請享用美味的早餐。
西式自助菜單:鮮蝦綠蛋焗飯。
番茄1帶殼蝦仁2米2勺青椒少許蛋黃1芝士(方形切片)1半2/1。
工作方法
1西紅柿去皮，放入冷水中瀝幹30秒左右(頭部不被燙傷)待用。
2將青椒切丁放入熱鍋中，加入油，將青椒切丁翻炒，幹炒米飯約1分鐘，加入新挖的番茄汁和辣椒切丁，加入2碗水、鹽和胡椒粉煮至熟。
3將去殼的蝦仁加水煮沸，剝去蝦殼留下蛋黃，小火加熱快速攪拌，加入芝士勾芡。
4取出西紅柿，將米蝦放入混合芝士蛋醬中，放入烤箱烤至金黃色。
西式自助菜單:西式烤蛋材料
培根2個小番茄5個小黃瓜(小)1蘆筍2個玉米粒2湯匙全蛋(打好)3牛奶60 ml鹽適量黑胡椒適量面料適量。
工作方法
1將臘肉、番茄、黃瓜、蘆筍切成小塊，鍋裏燒熱油，放入臘肉翻炒至軟，再放入番茄、黃瓜、蘆筍，取出放涼。
2全蛋打散後，加入step 1、玉米粒和牛奶拌勻，再加入鹽和黑胡椒調味。
3倒入烤盤，放入預熱到180℃的烤箱，烤20-25分鐘。
4.烤到壹半的時候(蛋奶液半凝固)，取出烤盤，表面放上裝飾食材，但這壹步不是必須的，可以省略。