所需成分
蝦仁、花生油、鹽、醬油、秋葵(新鮮的，不要買幹的)、大蒜、蠔油、味精。
制造工藝
第壹步:蝦仁去殼後加入少許面粉，抓勻，放置10分鐘。如果妳懶得剝蝦，也可以買現成的蝦。
第二步:秋葵洗凈，切成小塊，如下圖所示。將大蒜和剁碎的辣椒洗凈，放在壹邊備用。
第三步:煮壹鍋熱開水的秋葵，水開後取出，立即用涼水過壹下，這樣可以保證秋葵的口感和色澤。
第四步:先在油鍋裏炒蒜末，然後加鹽中火翻炒至蝦熟。當妳看到蝦完全變紅時，它就熟了。炒蝦的時候要不停的攪拌，不然就糊了，蝦糊了就難吃了！
第五步:蒜末炒香後，將秋葵、花椒倒入鍋中，加入生抽、蠔油、味精，用鍋鏟快速翻炒均勻，即可食用。有些朋友會覺得自己做的菜不夠好吃，所以不善於把握調料的朋友可以先煮後炒，先嘗嘗味道。如果他們覺得還可以，就可以端上桌了。如果不是，他們可以加壹點調料繼續炒。
烹飪技巧
1蝦建議新鮮，因為新鮮的蝦會更美味。如果懶得剝，就用凍蝦。處理蝦的時候，壹定要把蝦頭和蝦線去掉。這些部位都很臟，胃不好的人吃了都受不了。
2秋葵本身有壹種粘液。如果不喜歡這種黏糊糊的感覺，可以先焯壹下再切成小塊，這樣可以減少黏液。
3秋葵對身體很好吃。即使不喜歡的朋友也可以加點秋葵炒蝦。