酸辣土豆:
土豆切絲，泡水，幹辣椒和蒜末放熱油裏炒出香味，10分鐘後取出，加入2湯匙醬油和陳醋，炒土豆絲至未熟，加入1湯匙蠔油和少許鹽，炒2分鐘，撒上蔥花。
酸辣蓮藕炒牛肉；
1.準備食材:姜蒜、小米椒、泡椒、串椒、蓮藕、牛肉，加入半勺生抽、半勺老抽、少許鹽、半勺雞粉、半勺蔥姜水，抓拌均勻，加入半勺澱粉，繼續抓拌，最後加入壹勺油，抓拌腌制五分鐘。2.蓮藕切片用鹽水浸泡防止變黑，牛肉腌制，熱油出鍋，倒入炸至變色。3.鍋裏熱油，放入姜、蒜、泡椒炒香，放入蓮藕，炒壹兩分鐘，再放入牛肉和青紅椒翻炒均勻。4.加入壹勺白醋、壹勺醬油、半勺雞粉和少許鹽，攪拌均勻即可食用。
煎三文魚:
準備三文魚，加壹勺油，加少許鹽，均勻撒胡椒粉，腌制15分鐘，鍋刷壹層底油，放入三文魚煎至兩面金黃，大概兩分鐘。煎好後就可以出鍋了。
竹筍炒豬肉:
竹筍洗凈，撈出，瘦肉放入油中煸炒，倒入小米椒和蒜末，泡椒炒香，加入半勺料酒，壹勺醬油，倒入竹筍翻炒。加入壹勺生抽，壹勺蠔油，少許鹽翻炒入味。最後倒入洋蔥翻炒幾下。
秋葵:
1.準備食材:小米椒、秋葵、大蒜。2.調味汁:加入半勺雞粉、少許鹽、三勺蒸魚醬油、壹勺蠔油、半碗水和半勺香油，攪拌均勻備用。3.燒開水，加入少許鹽和油，倒入秋葵，焯三分鐘。4.取出過冷水備用。5.秋葵冷卻後，轉身去尾，對半切開備用。6.將熱油出鍋，倒入大蒜翻炒。7.倒入調好的汁液煮沸，關火。8.把切好的秋葵放在盤子裏，倒入煎好的汁，撒上小米椒。
炒花:
壹勺生抽，壹勺老抽，壹勺蠔油，半勺雞粉，攪拌均勻備用。1.準備食材:青紅椒，蔥，姜絲，蒜，花。2.熱油出鍋，倒入姜蒜絲，翻炒出香味。3.加入蔥和青椒翻炒壹分鐘。4.倒入花甲翻炒幾下，蓋上蓋子燜壹分半鐘(約90秒)，開蓋倒入調好的汁液翻炒均勻。最後倒入水澱粉(壹勺澱粉對四勺水)，翻炒均勻即可食用。
爆炒雞肉:
準備食材:杭椒、小米椒、姜蒜、泡椒、雞排。1.鍋內熱油，爆香姜片，倒入雞肉，加入壹勺料酒、少許鹽和十三香，炒至雞肉微黃，水分收幹(炒五分鐘左右)。2.倒入小米椒和泡椒蒜，加入兩勺生抽、壹勺老抽、半勺雞粉和半勺糖，翻炒兩分鐘，得醬香。3.再加壹勺醋，翻炒兩分鐘，增香。4.出鍋前倒入辣椒，放壹些自制的腌蘿蔔(不用放)翻炒均勻。
清蒸魚:
1.醬汁:醬油三勺，陳醋壹勺，糖少許，攪拌均勻備用。2.黃花魚洗凈，切好刀，放姜。3.鍋裏的水放入黃花魚，蒸八分鐘，關火燉兩分鐘。4.取出黃魚，倒出多余的水，倒入醬汁，放入洋蔥絲。5.鍋裏熱油。6.倒在魚上刺激香味。