1，蕓豆紅豆瘦身粥
紅豆含有豐富的皂甙，可以提高體內脂肪分解的效率，而白蕓豆(又名“白蕓豆”)的提取物可以抑制體內含糖食物的吸收，是碳水化合物的克星！
將大米和紅豆分別洗凈，放入鍋中，加水用中小火煮20分鐘，煮開後轉小火，使水充分融入米粒，紅豆的香氣滲出。水分蒸發後，加入蕓豆，撒些鹽調味，直到粥變稠。
2.蕓豆的營養價值。
1，蕓豆中含有皂甙、尿毒癥酶和多種球蛋白，能有效提高免疫力，激活淋巴細胞T細胞，尿毒癥酶對肝昏迷患者效果更好。
2.蕓豆也是高鉀低鈉食物，非常適合心臟病、動脈硬化、高血脂、忌鹽患者食用。
3.紅豆的營養價值
1.紅小豆含皂甙較多，能刺激腸道，故有良好的利尿作用，能解酒解毒，對心臟病、腎病、水腫等有益；
2.紅小豆的膳食纖維較多，具有良好的通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、強身減肥的作用；
3.紅小豆是壹種富含葉酸的食物，孕婦和乳母吃紅小豆可以促進泌乳。
4.紅豆有哪些禁忌？
1.紅豆不能和米飯壹起煮，否則容易導致口腔口瘡。
2.紅豆有壹定的藥用價值。進入體內後，具有良好的利尿和消腫作用，並保持促進心臟活動的效果。但如果在紅豆的烹飪過程中加鹽，不僅不能提高功效，甚至會降低功效。
3.紅豆有很好的利尿消腫作用，還能有效加速腸道蠕動。邊肖建議，壹些胃腸功能較弱的患者在日常服用紅豆時不要貪吃。
4.中醫認為紅豆味甘，服用後有利尿作用。所以，平時壹定不能多吃，不然很容易尿多，瘦下來。
如果不小心被蛇咬了，建議100天內不要吃紅豆，以免影響身體健康。
6.紅豆不能與羊肉、羊肝、羊肚同食，否則對身體傷害很大，容易引起中毒。
7.尿量過多的患者不建議多吃紅豆，否則尿頻的情況會更嚴重。