色澤鮮艷，味道清香。
分類標簽
私房菜
分類
貧血飲食
分類
壹種益智健腦的配方
分類
糖尿病飲食
分類
清香味
菜肴味道
熟豬肉
主要技術
成分詳情
鵪鶉蛋
200克
油菜花心
250克
番茄
150g
鹽
3克
味精
1克
白砂糖
5克
烹飪酒
10g
精力
5克
大蔥
5克
植物油
20克
鵪鶉蛋燒油菜的詳細步驟
1.洋蔥切絲；生姜切片；煮熟的鵪鶉蛋去皮。
2.將西紅柿放入沸水中焯壹下，去皮，切成6至8塊，放在盤子周圍。
3.將菜心放入沸水中焯壹下，撈出。
4.在鍋裏加熱植物油。油七八成熱時，倒入姜、蔥、高湯。水燒開時，取出姜、蔥，放入油菜心，加鹽、味精，煮好後取出，放入盤中，頭在外，葉子在內，心內有鵪鶉蛋。
5.把鍋裏剩下的湯勾芡，倒在菜上。鵪鶉蛋含有類似雞蛋的蛋白質和脂肪，維生素B1、維生素B2和卵磷脂對大腦有益。中醫認為鵪鶉
鵪鶉蛋燒油菜籽小貼士
健康貼士:
1.鵪鶉蛋具有健脾養胃、補腎益肺的作用，對貧血、高血壓、糖尿病有食療作用。這道菜是用油菜心做的，補而不滯。適合腦力勞動者或膽固醇高的人代替雞蛋食用。
2.如果糖尿病患者按照這個食譜做菜，請把調料裏的糖去掉。
食物相克數:
西紅柿:西紅柿不宜與石榴同食。
鵪鶉蛋烤油菜的營養分析
番茄
西紅柿含有保護心血管的維生素和礦物質，可以減少心臟病發作。番茄...普通大眾都可以食用。1.適用於發熱口渴。...
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鵪鶉蛋
鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，富含蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、...壹般人都可以吃...1.適合嬰兒、孕婦、老人、...
鵪鶉蛋食譜:魚味鵪鶉蛋？枸杞紅棗鵪鶉蛋湯？暖胃韭菜鵪鶉蛋？
油菜花心
1.降血脂:菜籽是壹種低脂蔬菜，含有膳食纖維，可與食物中的膽酸鹽和膽汁結合...並且可以被普通人群食用。1.尤其適用於口腔潰瘍患者。...
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