材料:面條350克，熟牛肉100克，熟肉絲80克。
輔料:適量油、鹽、料酒、生抽、蔥、蒜、辣油、雞精、熟芝麻、糖、竹筍100g、番茄100g、鷹嘴豆50g。
步驟:
1.準備食材。
2.雞毛洗凈，小番茄洗凈。
3.竹筍去殼，洗凈，切絲。
4.將筍絲放入沸水中煮3分鐘，取出。
5.鍋裏燒熱油，放入筍絲，用料酒翻炒至變黃。
6.加入煮熟的肉絲。
7.加糖，先抽，翻炒3分鐘，加點鹽，辣椒醬，雞精翻炒均勻，撒點蔥花，盛出備用。
8.將雞毛用開水焯壹下，撈出備用。
9.讓面條在水中煮沸。
10.把面條舀到壹個大碗裏。
11.加入小番茄、牛肉、鷹嘴豆、筍絲炒肉。
12.撒上熟芝麻，撒上壹些蒜末，淋上辣油，攪拌均勻即可食用。
營養價值
1.牛肉提供優質蛋白質，含有各種氨基酸。各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本相同，其中所含的肌氨酸高於任何食物。
2.牛肉的脂肪含量很低，但它是低脂肪亞油酸的來源，也是壹種潛在的抗氧化劑。
3.牛肉含有礦物質和維生素B族，包括煙酸、維生素B1和核黃素。牛肉也是每天所需鐵的最佳來源。
4.牛肉也含有肉堿。
食用功效
1，增肌:對肌肉增長和力量增強特別有效。在訓練的最初幾秒鐘，肌氨酸是肌肉燃料的來源，可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練持續時間更長。肉堿主要用於支持脂肪代謝，產生支鏈氨基酸，對健美運動員的肌肉生長有重要作用。
2、增加免疫力:可以幫助妳增強免疫力，促進蛋白質的代謝和合成，從而有助於身體在激烈訓練後的恢復。
3、促進康復:可提高機體抗病能力，適用於手術、患病後正在生長、休養的人群，如補充失血、修復組織等。
4、鐵和血:鐵是造血的必需元素，牛肉富含大量的鐵。多吃牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。