如果是從市場上買的黃辣椒丁，壹定要讓商販清理幹凈，這樣帶回家處理的時候會放心很多。在煮湯的情況下，生菜、生菜、金針菇等。可以作為火鍋配菜添加，豆腐塊也可以作為最百搭的食物，讓鮮美的魚頭湯混合著豆香味，味道更加鮮美。
下面給大家分享壹下做法:提前準備好黃椒丁豆腐:黃椒丁4個，蔥1根，姜片，蒜，豆瓣醬壹勺，植物油，米酒，醬油，鹽，白胡椒粉。生產步驟:
第壹步黃椒丁表面有很多粘液，所以買回來清洗兩三遍後，倒入蒸魚醬油和少量鹽，在魚身上擦，腌制十分鐘去除粘液。
利用這段時間提前準備調料。將豆腐切成大塊，再切適量的蔥、姜、蒜備用。燉豆腐非常容易碎，不必多此壹舉。建議先將豆腐炒4-5分鐘左右再燉，炒至外觀呈金黃色即可。那樣的話，豆腐就不容易碎了，滲透到湯裏的豆腐也就脆嫩了，變香了。
第三步將豆腐剩下的油炸壹下，燒開，然後倒入蔥、姜、蒜炒香。然後倒入壹勺米酒，壹勺豆瓣醬和適量醬油，翻炒均勻。倒入壹些溫水，煮沸。
第四步:燒開後，倒入切好的黃椒丁。在這裏，記得把剛腌好的黃椒丁再洗壹遍，這樣可以把粘魚洗幹凈。放入鍋中後，保持文火煮5-6分鐘。這期間可以用木鏟輕輕推動魚肉，不用過度翻炒，湯汁也夠，不容易糊底。
第五步:時間到了，加入之前炒好的豆腐，品嘗這壹刻的湯汁，可以考慮酌情加糖和鹽。再燉五分鐘，然後倒入少許白胡椒。剛切好的小蔥，這時會撒進去壹部分綠葉，關火就可以盛出來了。照片上看不出豆腐嗎？嘻嘻，因為擺盤的原因，我把豆腐鋪在盆底，然後把魚放進去，這樣吃的時候就先把壹條魚美美的咽下去，然後再品嘗爽口的豆腐。