蘑菇釀豆腐
材料:豆腐3個，香菇，豬肉，澱粉，醬油，糖，香油。
做法:1，將豆腐切成小方塊，中間鏤空；
2.將洗凈浸泡過的香菇切碎，豬肉切碎，加入調料和澱粉拌勻，得餡料；
3.將餡料釀入豆腐中央，上碟蒸熟，淋上醬油和香油即可。
山藥排骨湯
材料:幹凈的排骨，山藥，芹菜。味精、胡椒粉、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜。
做法:1。將排骨切成5厘米的條，放入沸水中焯約5分鐘，洗凈瀝幹。
2、取炒鍋，加水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，中火煮沸，轉小火，放入花椒。
3.將山藥皮浸泡在沸水中。排骨燉至5成熟時，加入山藥3小時。排骨酥爛時，撈出蔥姜芹菜，加鹽、味精、胡椒粉。
魚頭豆腐湯
材料:鰱魚頭、嫩豆腐、姜、香菜、蔥、蒜、油、米酒、鹽、雞粉。
魚頭豆腐湯的做法:1，嫩豆腐切小塊，鰱魚頭洗凈切半，生姜去皮切片，香菜切段，大蒜展平去衣，蔥切段。
2.燒熱5湯匙油，爆香姜片、蔥片、蒜瓣，放入鰱魚頭稍炒，加入2湯匙米酒，煎至魚頭兩面金黃。
3.註入清水4碗，最好不要魚頭，大火蓋煮至沸騰，改小火15分鐘至湯汁呈乳白色。
4.加入豆腐塊，輕輕攪拌。大火燒開後，改小火煮5分鐘。
5.加入1/3湯匙鹽、1湯匙米酒、1/2湯匙雞粉，與鍋內食材拌勻。
6.撒上歐芹和蔥花即可食用。