家常洋蔥煎餅
材料:普通面粉、開水、鹽、玉米油、蔥花。
步驟:在面粉中加入半勺鹽，鍋中燒開水備用，將燒開的水倒入面粉中。
用筷子攪拌，用筷子攪拌成絮狀，然後用手和面，用手揉光滑。保持
面團被分成兩個均勻的小面團。洋蔥切成蔥花，面團搟成薄皮。
搟薄，在面團上撒壹點鹽，用刷子刷壹層食用油，撒上蔥花。
在面團上，從壹端卷起來，搟成條狀，再從壹端向內卷，搟好。
然後用手壓實，用搟面杖搟成煎餅。在電餅鐺裏倒入適量的油，油熱了就滾出來。
把餅放進去，煎到壹面金黃，再翻到另壹面繼續煎。兩面金黃後，切開。
碎片可以吃。
蔥油餅的方法二:
千層蔥油餅
原料:普通面粉、蔥白、花椒粉、鹽、香油、香雞、溫面團。
水。
步驟:準備食材，香油，椒鹽，鹽，大蔥洗凈切碎備用。
將面粉放入鍋中，分幾次倒入溫水，用筷子搓成球狀，蓋上保鮮膜，松弛半分鐘。
時間。趁著面條放松的時間，把蔥花、鹽、花椒粉、香油、雞精放入碗中拌勻。
甚至。放松後面團不需要揉面，直接放在面板上搟成圓餅，用刷子抹上壹層油，自然
之後用刀切出幾塊，不要切壹邊的斷面。然後將洋蔥餡拌勻，均勻鋪壹層。
從壹邊卷起來，拉著從壹邊卷成圓餅。將搟面杖搟開，放入預熱的鍋中。
翻炒至熟，兩面微黃。