汪曾祺在《炒飯與可樂屑》壹文中寫道:？炒飯到處都有。但是很多地方都做了炒米糖。這是非常便宜的食物。孩子買來嚼了嚼。？多麽溫暖的話語。
小時候，臘月裏，媽媽會把碎米攢在碾米篩下，放在罐子裏，和糖絲拌在壹起。冬日的陽光慘淡，我們背著米袋，跑了幾裏路到鎮糧管所去換糖絲。壹路上總是讓人疲憊不堪。壹想到香噴噴的炒米糖，我就不知道自己在哪裏。
深冬的時候，家家都要炒幾團炒飯，煮炒米糖和花生糖。跟炒飯大師叫囂？砰，然後呢？轟的壹聲，壹股濃煙升起，我們放開緊緊捂著耳朵的小手，縱身壹躍，壹頭紮進白霧中，拼命地吮吸著熱乎乎香噴噴的炒飯，壹種說不出的舒服和愜意流淌在全身。空氣中的甜味伴隨著孩子們的歡呼，炒飯往嘴裏塞。滿嘴都是香、甜、脆、脆，總有壹種說不出的幸福感蕩漾在心底。
煮糖大多是在寒冷的冬夜。小院的月光清澈如溪，靜謐如畫。稻草屋和構樹悠閑自在地嵌在畫布裏。綠霜平添了壹份柔和，顯得落寞而孤獨。庭院壹角的苦楝就像宋詩中的女子，清瘦婉約中帶著些許蒼涼。在黑瓦爐上放壹口大鐵鍋，倒些涼水，然後倒入糖絲，拌勻。火開了，燒的時候會把棉稈剝下來，房間裏彌漫著甜甜的煙味。爺爺拿著銅鏟在鍋裏不停攪拌，加點姜末、橘子皮、紅棗，適時加半鏟豬油。最後將炒飯倒入鍋中，攪拌均勻。這時的炒飯特別晶瑩，閃爍著玉石的光澤。
桑木在桌子上放壹個案板，抹上植物油，四周用木架固定，裏面放上熱炒米糖，用木板來回滾動。磨得鋒利的菜刀也被抹上了植物油。糖半冷不熱的時候，我爺爺拿出模具，用刀切成小長方形或者正方形。他開始切刀，很快就倒下了。
煮切好的炒米糖吃起來酥脆爽口，咬壹口。花生裹上糖漿，切成小塊，就是花生糖，吃在嘴裏又脆又甜。黑芝麻澆上糖漿，切成小塊，就是芝麻糖。咬壹口，又甜又脆，像舒緩的芭蕾，在味蕾間跳躍旋轉，擺動著明亮的味道。
煮糖的時候鏟子在鍋裏？呼呼？翻轉，？哢嚓哢嚓？刀切聲，風箱？吧嗒吧嗒？聲音，柴火？嗶嗶剝？聲音，我們的笑聲，構成了壹首溫暖的交響樂。煮糖是壹個安靜而幸福的細節，蘊含著溫暖的親情，是舌尖上的夢的故鄉。
那壹夜，我們不停地抽著鼻子，吸入那濃郁的甜味，我們的煩惱和貧窮在溫暖濕潤中化作天邊的壹朵雲。冬天的寒冷化作竈裏的火苗，化作爺爺臉頰上滾動的汗水，化作我們嚼糖時臉上朵朵紅暈。清夜幹凈，月色無邊，繁星迷離，天高雲淡。坐在院子裏的木樁上，我們像青藤壹樣柔軟。
陽光般單純明亮的幸福感和幸福感，正在漸漸消失在浮躁喧囂的世界裏。我陪朋友去了超市，在琳瑯滿目的商品中漫步。偶爾，包裝精美的炒飯和糖映入眼簾，壹股潮水般的感情湧上心頭，壹股綿軟的鄉愁突然從心裏傳遍全身。
梁實秋說，味道濃的時候，就是家。品嘗著香噴噴的炒米糖，我突然回到了純凈而古老的鄉村月夜，想起了親戚們煮糖時忙碌而歡快的場景。煮糖濃郁的甜味芬芳了舊夢，成為我心中留下的最溫暖的記憶。