烤之前要先準備好材料，羊肉。輔料，油，芝麻，雞蛋，洋蔥等。將羊肉洗凈，切成合適的大小。
妳可以把它切得更大或更小。如果需要很長時間烘烤。如果小的話，烤不了多久。烘烤前，將雞蛋和洋蔥切好，倒入碗中。牛肉用醬油和鹽腌半小時左右，就可以烤了。烤的時候要註意，火候很重要，不要太大，容易影響它的口感。
還有壹種烤法，也很好吃。首先準備材料，羊肉，紅辣椒，料酒，醬油等等。首先，將辣椒放入碗中浸泡約30分鐘，通常用溫水。然後把羊肉洗幹凈，切塊，切壹些食材，比如洋蔥，切成絲，備用。然後把羊肉用鹽腌壹下，把辣椒水倒進去，用手抓勻，加點料酒和醬油。如果喜歡吃辣，也可以放點辣椒粉。然後把油放進鍋裏炸。當它沸騰時，放壹些材料進去翻炒。先炒羊肉片。幾分鐘後，加入壹些鹽和胡椒，攪拌均勻，然後食用。因為羊肉是溫性的東西，非常適合冬天吃，吃了之後身體會很暖和。但是在烹飪的時候，要註意放壹些辣椒水，這樣會更嫩，去掉油膩的味道。加點香菜，也能調味去腥。
栗子羊肉
成分:
羊肉250g，栗子150g，芹菜少許，紅腐奶1小勺，澱粉3小勺，白醋1小勺，味精1小勺，香油1小勺。
栗子羊肉的做法:
1.羊肉洗凈，切成丁，放入碗中；
2.鍋中水燒開，放入羊肉煮10分鐘，然後取出洗凈；
3.栗子洗凈，放入沸水中煮2分鐘，撈出；
4.鍋中加入適量水，放入羊肉塊，然後加入紅腐奶和食用油，小火燉20分鐘左右，再加入栗子和白醋，小火燉1小時；
5.最後加入味精和芹菜，大火煮，水澱粉勾芡，淋上香油。