1，冬瓜
冬瓜，原產中國，經過至少兩年的砍伐和栽培。成熟時表皮有壹層薄薄的霜，類似冬天的霜雪，故稱冬瓜。因其體積巨大，形似枕頭，故古代又稱枕瓜。冬瓜在中國是壹種老少皆宜的常見蔬菜，種植範圍很廣。
2.豆芽
戰國時有豆芽，稱為“黃卷”。傳說它們在當時主要用於醫藥。中國人在18世紀把豆芽帶到了歐美，在20世紀後期受到了國際現代營養界的關註。西方曾出現“豆芽熱”，這是中國領先的食品加工科技成果之壹。
3.空心菜
蕹菜又名空心菜，原產於我國熱帶多雨地區，適宜在濕潤地區生長，主要分布在嶺南地區，是夏秋兩季廣泛栽培的綠葉蔬菜。其可食部分為嫩莖葉，可炒可冷。
4.紫紅色
中國是莧菜的起源地之壹，甲骨文中已經使用了“莧菜”壹詞。《列子》、《管子》等書中都有提及。有記載以來已經三四千年了。《野菜大全》裏有壹首歌:野菜，不管生的多少，每天都是飽的。城裏的紅莧菜又美又肥，壹堆錢像賊草。
5、小蔥
洋蔥起源於半寒帶，喜涼不喜熱。原產中國，國內外廣泛栽培。相傳神農氏嘗試了百種草藥找出洋蔥後，作為日常膳食的調味品。各種菜肴都要摻入香噴噴的洋蔥，所以洋蔥有“和草和諧”的綽號。