平時去夜市，小吃街有壹種很吸引人的小吃，那就是炸豬排。只見店員將壹塊新鮮厚實的豬排用錘子打成薄片，撒上調料腌制，然後裹上蛋液和厚厚的面包屑，放入熱油鍋中。豬排放入鍋中，沖天~飄來，瞬間壹股混合著肉香的油炸味。
然後店員把炸好的豬排放在面包裏，擠上沙拉醬或者番茄醬，撒上壹些生菜包起來。咬壹口，外脆裏嫩，很好吃，吃壹口就飽了。
今天玉米也來分享壹個炒豬排的家常做法，學會了就不用出去買了。然而，玉米分享的並不是類似漢堡的做法，而是另壹種更美味的食譜——咖喱豬排飯。這個做法太好吃了，我家每隔壹段時間就要吃壹次，可以省不少錢。
今天的菜單包括炸豬排和煮咖喱醬，所以我們分兩部分來闡述壹下食譜，這樣會更清楚。
壹、咖喱醬的做法
準備土豆，洋蔥，胡蘿蔔，咖喱，鹽和黑胡椒。
生產流程1。將土豆、洋蔥、胡蘿蔔切成同樣大小的顆粒，土豆用清水洗凈，瀝幹水分備用，然後準備咖喱塊。
2.將橄欖油倒入熱鍋中加熱。先把胡蘿蔔炒軟，再把土豆和洋蔥炒熟。
3、然後倒入開水，再放入切成小塊的咖喱塊、土豆等食材，煮的很快，所以把咖喱塊放在壹起煮，待咖喱融化後，轉小火煮5分鐘。
4.最後開大火，加入適量的鹽和黑胡椒，收咖喱醬至湯汁粘稠，咖喱醬就做好了。
二、煎豬排的做法
準備豬排、雞蛋、面包糠、生粉、鹽、醬油、白胡椒粉等原料。
制作流程:1。將豬排剁成較厚的片，然後用肉錘或刀背敲打。煎的時間越稀越短，越稠越長。薄壹點厚壹點都沒關系，看妳的喜好。
2.然後加鹽，少許醬油和胡椒粉腌制15分鐘。
3.將腌制好的豬排均勻裹上生粉。
4.均勻包裹壹層蛋液。
5.最後裹上壹層面包屑，輕輕按壓，防止面包屑散落。如果喜歡厚的，可以反復包壹層蛋液和面包屑。
6.在熱鍋裏把油加熱到七成熱。放筷子的時候可以拿泡泡。油溫夠了，轉中火，放入豬排炸2分鐘，再翻面炸2分鐘。
用筷子戳戳厚厚的豬排。如果能穿透，沒有血流出，說明豬排熟了。然後大火煎10秒把油脂逼出來，去油。
7.根據個人喜好把刀換成寬條，豬排就炸好了。這樣炸出來的豬排能讓隔壁的小朋友哭。
第三，咖喱豬排飯
把米飯舀到碗裏，輕輕壓實，倒在大盤子裏，倒入咖喱醬，放入豬排，再放入水煮蔬菜。咖喱味濃郁，口感脆嫩的咖喱豬排飯就做好了。最近怎麽樣？還不錯。
再配上壹碗龍骨胡蘿蔔玉米湯，壹杯檸檬蜂蜜水，這樣壹份咖喱豬排飯，在店裏38元就能端上來，我們在家也能做。成本不到15元，好吃，衛生，特別劃算。#九月吃什麽#
玉米飯後總結:
1，咖喱醬拌飯，土豆，胡蘿蔔等食材切成小塊，口感會更好，喜歡的話也可以放點蔬菜。
2、炸豬排要掌握好，油溫不能太高，否則會外焦裏嫩。