東音其實是泰國的壹個地名。不經意間，東陰公湯成為了泰國的國湯。這種湯的味道很濃，典型地反映了泰國菜的酸辣特點。主料是大蝦和蘑菇，還加入了椰奶、辣椒、酸橙汁、檸檬草、南姜等香料。喝了之後能立刻達到“提神”的作用，可見辣味之重，令人振奮。湯裏的多種香料都有藥用功效，很多人喝後都是汗流浹背，非常開心。
黃咖喱蟹香醇，麻辣鮮香。
泰國常見的螃蟹有兩種，最奇特的是鹽水蟹，據說是潮汕人帶到泰國的壹種吃法。用鹽抓壹只大螃蟹或壹只小螃蟹，加入料酒、燒酒、辣椒和香料，浸泡幾個小時，然後裝在鋁鍋裏，在街上賣。這道菜鹹中帶辣，蟹肉和蟹黃都凝固成半糊狀，極其鮮美。泰國人經常在街上吃花生吃螃蟹。
咖喱蟹的泰國菜全部從馬來西亞和泰國進口，包括香茅、南姜、香菜、姜黃、胡椒，還有很多印度香料。紅紅亮亮的蟹塊上塗著金黃色的濃濃咖喱醬，已經讓人食指大動。蟹塊的香味麻辣鮮香，吃透的蟹黃醇厚辣辣，讓人不自覺地吃到了盤底空空。他們必須再吃壹些法國面包，把醬汁擦幹，才願意停下來。如果把咖喱汁倒在白米飯上，味道會更香。
泰式濃郁脆爽。
這也是壹道典型的泰國菜，裏面有四種小吃——蝦餅、魚餅、春卷和香葉裹雞。其中前兩種比較有名，因為用的原料大多是從泰國空運過來的，比如曼谷蝦仁，芭提雅沙德。另外，這裏的春卷與國內做法不同，而是采用傳統的泰國配方，以芋頭絲、胡蘿蔔絲、香菇絲、香菜絲為餡料，吃起來非常酥脆。
瓜子水喝最好。
曼谷街頭還有壹種斑點甲蟲。這種泡椒蛤蜊講究現吃，不隔夜。所用原料是鹽與淡水交界處的壹只小文蛤。殼很厚，只有壹點肉，吃起來有點像吃瓜子。腌制蛤蜊的有趣之處在於它的質地。腌制的文蛤肉質堅硬，咬起來有牛肉幹的味道。通常泡椒蛤蜊鹹味較輕，香草味較重，喝起來應該是不錯的享受。
李子芒果和“肥”香蕉
在泰國街頭，壹些攤主將生芒果切成拇指大小的大塊，用兩根小竹簽裝在塑料袋裏。紮壹塊吃，又酸又苦，可想而知的刺激味道同時出現。但如果蘸上壹些梅子粉，和酸苦的麻，馬上就會變得獨特，有壹種綿長而淡淡的甜味。
還有泰國特有的紅香蕉，可以烤到皮生，吃的時候要尖著嘴吹氣。烤香蕉軟糯香甜，質地有點像肥肉，但是很好吃。