2.法式燉土豆。材料:土豆500g，洋蔥40g，黃油25g，蒜少許，濃縮蔬菜湯125g，香葉2片，椒鹽面少許，植物油白酒少許，芹菜碎少許。做法:土豆用清水洗凈，去皮切丁，洋蔥去皮切碎。大蒜去皮，拍成碎片。用厚底鋁鍋，放在火上，融化黃油，然後放入洋蔥和大蒜，炒至洋蔥透明，加入土豆丁攪拌幾分鐘。將土豆丁炒至全部出油，加入蔬菜湯、香葉、少許鹽、胡椒面、味精攪拌均勻。如果水少，可以再加點，但不要太多，微沸45分鐘左右即可。不斷攪拌，以免糊底。等土豆熟了(醬汁變稠了)。加入壹些植物油和酒，攪拌均勻。在盤子上撒壹些芹菜粉。
3.法式洋蔥湯。材料:牛肉2000克，洋蔥500克，色拉油150克，鹽20克，胡椒粉少許，面包少許，調味汁少許。做法:牛肉切片，用色拉油炸至焦黃。將洋蔥和牛肉湯加入鍋中，攪拌至沸騰。加入鹽和胡椒。湯端上來後，把面包片放入湯盆，撒上醬汁。