制作方法:將雞胸肉洗凈，切成5厘米長、2厘米寬的條狀，用澱粉、香油、糖醬油腌制半小時入味。大火向鍋中加入食用油，油熱時加入蔥花，姜末會有香味，然後加入腌制的雞胸肉翻炒四分鐘。
然後把雞胸肉切成丁。加入適量的鹽、糖、胡椒粉、料酒、醬油、澱粉，然後就可以上漿了。最好先加壹些蛋清再加澱粉，然後再加澱粉和食用油。之後就可以開始在鍋裏煎了。鍋充分加熱後，可以放油了。5分鐘熱的時候，可以加入雞丁，開始炒。熟了會變色，去掉。這種雞胸肉很嫩。
雞胸肉是用澱粉、雞汁、面包糠炒的。還有壹種方法是用料酒、鹽、蠔油、胡椒粉、澱粉腌制雞胸肉，然後煎成兩面金黃，撒上孜然粉，辣椒粉也很好吃。
翻炒準備少許蔥、姜、辣椒、花生、胡蘿蔔丁、黃瓜丁。鍋裏放入蔥、姜、幹辣椒、花椒，小火翻炒，放入雞丁、紅蘿蔔、花生，放入黃瓜丁翻炒，放入少許醬油雞精，翻炒均勻，關火加少許香油翻炒均勻，即可食用。
雞胸肉可以做出很多好吃的食物。
1，上海雞柳，將雞肉切成細絲取料酒，牛肉粉，胡椒粉，孜然粉，少許鹽鹹味腌制入味。然後取炒粉、活雞蛋、面粉，混合成糊狀，油炸，最後粘上壹些食材就可以吃了。
2.涼拌雞絲
3、辣白菜炒雞胸肉
4.宮保雞丁
鍋內放油燒熱，用七層火煸炒姜蒜，爆香小米和香辣米飯，翻炒後倒入壹碗水(約500 ml)，加鹽、鮮味和花椒粉燒開，放入之前煮好的雞胸肉，小火煨幾分鐘，關火後放入蔥花和香菜出鍋，最後放幾片香菜葉調味。