胡榮泉《鴨媽媽麻花》
說到甜湯，很多人會想到胡榮泉在朝城街(太平路)的“鴨媽媽麻花”。
胡榮泉的《鴨媽媽麻花》是廣州的，那裏的客家耙裹著甜甜的餡兒。以前胡榮全的店裏有個叫鄭的名手。他的“鴨媽媽麻花”潔白、柔韌、香甜。王把壹等糯米泡好，用石磨磨成漿，然後把漿倒在質地稀疏的布袋裏，讓它壹點壹點地把水滴出來，壹定的時間，使漿粉能保持適當的水分，然後倒出來使勁搓，直到軟而韌，再做成小玻璃狀的耙皮。
用精制黑、綠豆沙、芋頭糊或水晶甜餡包裹，揉成比荔枝果大的“鴉母麻花”，放入白糖湯中煮熟，每碗四個，配甜湯；冬夏進店都可以來壹碗，不太甜不太飽。潮州人愛吃。
由於時間的流逝，胡榮泉的名手老了，前天走了，店改做糕點食品。然而，在朝城仍然有幾個賣甜湯的攤位，市場下面的那個被顧客認為更有過去的味道。
《右營前線》周波的蝦球魚餃
在距景區百米的西馬路上，原名“右營前”。解放前，有壹家水果店“周順興”，店主是周海青伯，高大健壯，白發圓臉。這壹周，波姆賣的是水果條湯面，但以蝦球和魚湯圓聞名。他家的蝦球鮮紅香甜，魚餃脆香。這主要是做魚餃皮的魚，堅持用池魚，不夾雜海魚的腥味。蝦球都是用大條的鮮蝦做的，夠做工，真的很好吃。
白天，晚上，路過右營前，來了壹碗蝦球和魚湯圓。它真的很好吃，我很長時間都不會忘記。如今，“右營鋒”已經看不到這家水果店了。筆者了解到，周波也已經去世了，女兒在西馬路十八彎胡同賣“魚餃”，很平。目前在義安路的新街市場，也有幾個賣蝦球和魚餃的攤位，大部分都沒有周波做的好吃。唯壹壹對辛姓夫婦賣的魚餃，好吃又好喝，每天生意興隆，遇到節日更是應接不暇。