腹部手術後，在從靜脈輸液過渡到全液體或半液體飲食前，可先用清液飲食。也可用於腸道手術或鋇灌腸的準備或作為急性腹瀉的預備口服食品。幹凈的食物、液體和
電解質是主要成分，只能作為重度虛弱患者的初步口服營養。
飲食原則和要求:不要用牛奶、豆漿、濃糖以及壹切容易脹氣的食物。用餐次數不宜過多。提供的營養很低，能量等養分不足，只能短期施用，長期施用會導致營養缺乏。
擴展數據:
只吃湯和粥容易營養不良。
牙齒退化、咀嚼功能下降的人，意識不清、神經系統疾病的病人，胃病、腸道疾病、消化道疾病的病人，造口手術後恢復的病人，危重病人，都需要吃有營養的流質食物。
但有些家屬可能會誤解，以為給患者喝點米粥、瘦肉粥或湯就夠了。其實這樣很容易導致患者營養不良，尤其是需要長期吃流質食物的老年人。
勻漿膳食可以添加到自制膳食中。
流質食物或半流質食物的營養需要均衡，其熱量構成應為蛋白質17%，脂肪27%，碳水化合物56%。基於壹個成年人每天至少攝入1500卡路裏，
壹天的營養流質食物可以用以下原料配制:大米150g，小米25g，燕麥25g，紅豆25g，雞蛋1，牛奶250ml，瘦肉50g，魚50g，雞肉25g，胡蘿蔔100g，大白菜200g，油25g，大白菜25g。
當然同種食物也可以替換，比如上面的肉只需150克瘦肉就可以統壹。每個人每天攝入的熱量是不壹樣的，壹定要根據病情、年齡、活動情況來判斷，尤其是老年人的健康狀況比較復雜，所以家屬在給患者做流質食物或半流質食物之前最好先咨詢營養師。
壹般家裏做的流質食物或者半流質食物，最大的營養誤區就是熱量不夠，而不僅僅是食物足夠，也就是熱量和營養足夠。
妳必須添加足夠的蔬菜、水果和蔬菜，不要忘記同時添加油和鹽——特別是在制作全流質食物時，壹些家人將食材壹起蒸或榨汁，忘記添加油和鹽。老年人要少吃多餐。壹天中所有的流食都可以準備好，然後分幾次吃，也可以和食物壹起煮。
人民網-健康:患者不宜喝粥、湯等流質食物。