廣東佛山有什麽特產？

佛山芒宮餅

盲糕是廣東省佛山市的傳統名點之壹。因其為清代嘉慶年間(1796-1820)壹位盲人所創，故名盲餅。到現在已經160年了。盲餅都是用糯米做的，用糖、花生、芝麻、豬肉、生油等上等原料。夾在蛋糕裏的豬肉做得更加漂亮精致。用細白糖腌制幾個月(至少幾天)才拿出來準備。吃起來甜脆可口，享譽海內外。

2.？西樵煎餅

西樵大餅是廣東省佛山市的傳統小吃之壹。由西樵山清泉制成，故稱西樵派。原料是付強粉、白糖、清水、豬油、食用粉和鮮酵母。西樵派色澤白黃，不焦不爛，入口綿軟，香甜爽滑，食後不燥，可與雞蛋餅媲美。

3.九江煎包

九江鍋貼是廣東南海著名的傳統小吃。它是由糯米粉、冰片、花生仁、烤五谷、白芝麻、橘餅等原料制成的食品。首創於南海縣九江鎮。它具有色澤金黃、香甜酥脆的特點。九江鍋貼在廣東小吃中獨樹壹幟，有別於中國其他地方。中國其他地方也有使用圓形鍋貼，中國唯壹的平面鍋貼是廣東佛山南海的九江鍋貼。

4.大良沙

大良頓砂是用面粉混合豬油、南乳、糖等配料煎制而成的食品。它最早是清乾隆年間在縣城東門外的季承老店制作的，品種有蠔油、蝦醬、梅幹菜、南乳等，享有很高的聲譽。

5.大良油炸鮮奶

大良炒鮮奶是廣東省佛山市順德區大良街道的特產。大良炒鮮奶以鮮奶、蛋清、澱粉為主要原料，口味獨特。色澤潔白，食材華麗，奶香四溢，食物嫩滑，味道鮮美，嶺南壹絕。

此外，還有海天醬油、鹽步秋茄、平洲金柚、平洲石碣桂圓、高明合水西瓜、官窯石碣西瓜、九江雙蒸酒、佛山秋色、石灣娃娃、官窯馬蹄、石灣米酒、高明李湘、順德燉雙皮奶、大良炒鮮奶等

擴展數據:

油炸牛奶大梁

大良炒鮮奶是廣東省佛山市順德區大良街道的特產。大良炒鮮奶以鮮奶、蛋清、澱粉為主要原料，口味獨特。色澤潔白，食材華麗，奶香四溢，食物嫩滑，味道鮮美，嶺南壹絕。

大良炒鮮奶首創於順德縣大良鎮，故名。大良附近丘陵多，丘草茂盛。當地飼養的水牛雖然產奶量少，但質量高，水分低，脂肪大，特別香。制成奶糕、雙皮奶等飲料食品，深受食客好評。尤其是大良炒鮮奶，以其獨特的風味享譽海內外。

大良古稱鳳城，魚米之鄉。人們飲食講究，尤其擅長炒、蒸各種菜肴，故稱“鳳城炒”。1932上海新雅粵菜館開業之初，就上了“大良炒鮮奶”這道菜。當時是從廣東抄過來的，直接把蛋清、鮮奶、生粉放進小油鍋裏推著煎，行話叫“硬煎”。但操作難度大，稍微熱壹下就會烤焦，質量老，無法大批量操作。

新雅名廚尹久、、陶氏、蔣等。不斷摸索，突破了傳統習慣，吸收了“芙蓉雞片”的做法，變“硬炸”為“軟炸”，將調好的新鮮蛋糊放入溫熱的大油鍋中，等其自然凝固後再用油炸。這樣做出來的鮮奶像豆腐壹樣又白又嫩。結果，這種做法很快在上海傳播開來。這道菜因為味道清淡，奶香味濃郁，壹直受到食客的青睞。

“大良”是壹個燦爛的國度，那裏的奶牛品種特別好。產出來的奶水分少，純度高，營養豐富，比壹般產區的奶要濃。味道很純正，吃起來又香又好吃。它的產量不高，但質量相當好。”大良炒鮮奶”是壹道精心烹制的菜肴，色澤潔白，入口嫩滑，味道鮮美。

這道菜早已被列為廣東名菜。做這道菜的時候，用到了鮮奶、蛋清、蝦、火腿、雞肝、蟹肉、炒橄欖等等。既然家裏沒有雞肝，蟹肉，梅子幹，那就暫時不要了。今天用松子代替了懶人，還加了蝦仁和金華火腿，味道相當不錯。

參考資料:

梁大超鮮奶百度百科