推薦用赤小豆代替紅豆：
例：三色豆豬肘冬瓜湯
工藝：煮 。1. 赤小豆、扁豆、綠豆、陳皮、冬瓜、豬肘洗幹凈。2. 冬瓜連皮，瓤仁壹齊用，切塊狀。3. 用適量水，猛火煲至滾。4. 加入全部材料，改用中火續煲90分鐘。5. 加鹽調味，即可飲用。
類別：利尿調理 清熱解毒調理 防暑調理 祛痱調理
主料：赤小豆 40克 白扁豆 40克 綠豆 40克 冬瓜 640克 豬
肘 150克
輔料：陳皮 5克
調料：鹽5克 各適量
菜品口感：滋陰潤肝，湯清味醇。
附：
綠豆：綠豆與鯉魚、狗肉、榧子殼，不可同食。
赤小豆
又名紅飯豆。是壹種可食的模樣似黃豆的紅色豆類食物。切忌與紅豆相混。赤小豆含有蛋白質、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵等營養成分，有消脂減肥的功能。著名的藥膳赤小豆鯉魚湯，就使人在品嘗美味佳肴中收到利尿消腫、減肥健美的效果。
紅豆
紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功能，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等癥。將紅豆和鯉魚煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水，補體虛；紅豆與冬瓜同煮後的湯汁是解全身水腫的食療佳品；紅豆與扁豆、薏苡仁同煮可治療腹瀉。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配以連翹和當歸煎湯，可治療肝膿腫等