配料:豬肝、黃瓜、胡蘿蔔、鹽、味精、胡椒粉、糖、香油、醋、澱粉。
1.豬肝洗凈切片，加澱粉抓勻，黃瓜洗凈切片，鹽水浸泡五分鐘，胡蘿蔔去皮洗凈，切片備用。
2.用水加熱炒鍋，把它燒開。加入豬肝煮至熟透，黃瓜和胡蘿蔔煮開，沖涼，控水晾幹備用。
3.將豬肝、黃瓜、胡蘿蔔倒入容器中，加入鹽、味精、胡椒粉、糖、香油、醋拌勻。
青豆炒牛肉末
配料:四季豆、蔥、牛肉火腿、姜蒜末、鹽、味精、胡椒粉、澱粉、雞油、湯和豬油。
1.將四季豆洗凈，放入沸水中焯壹會兒，撈出，沖個澡，瀝幹水分；牛肉火腿去皮筋膜，洗凈，剁成肉末；洋蔥洗凈，切成片備用。
2.鍋中加入豬油，加熱。先放入牛肉末翻炒至熟豬油倒入幹面，再放入姜蒜末翻炒。
3.鍋中加入豬油，加熱。先放入蔥炒至淡黃色，再放入牛肉末和四季豆，再放入醬油，炒出紹興酒、鹽、糖、味精、胡椒粉，倒入香油，出鍋後盛入碗中。
炒花椰菜
1.用手將松散的花菜掰成小朵，先用清水將碎花菜洗兩遍，然後用鹽水浸泡10分鐘，最後用流動的清水再沖洗壹遍，瀝幹多余的水備用；
2.五花肉帶皮切片，鍋中倒入少量油，將五花肉煸炒2-3分鐘，將油煸炒在肥肉中；
3.肉炒好後，放入剪刀剪下的幹辣椒段與蒜片壹起翻炒，將幹菜花倒入鍋中翻炒約1分鐘；
4.先煮醬油，攪拌均勻，再煮料酒和少許糖。花菜調味上色後，倒入小蔥炒半分鐘。最後加入靈魂孜然，就大功告成了。
辣白菜
配料:大白菜、香油、精鹽、糖、醋、幹辣椒、蔥、姜。
1.將大白菜的葉子切掉，只留下中間白色的壹面，洗凈切成兩半，和蔬菜壹起切成寬1.5 cm的條狀。然後將幹辣椒、蔥、姜切成細絲。
2.將白菜放入盆中，均勻撒上鹽，腌制3-4小時，用手將白菜條中的水分擠出後放入盆中。
3.鍋裏燒熱香油，放入辣椒絲炒香。放入蔥和姜絲炒香。將醋煮沸，加入50克水和糖。煮開後，離火冷卻，將汁液倒在盆中的白菜條上，腌制5小時，放入冰箱保存。吃飯換刀，什麽都是兩段。然後把蔥姜絲放在白菜條上，淋上辣椒汁。
魚香藕盒
材料:幹凈的蓮藕，豬肉，姜末，大蒜，蔥花，幹澱粉，豆瓣醬，醋，糖，泡椒，鹽和味精。
1.蓮藕切割夾緊刀片。
2.將蓮藕片放入肉末中，拍上幹澱粉，放入熱油鍋中炸熟，裝盤。
3.鍋內熱少許油，放入姜末、蒜末、豆瓣醬、鹽、味精、糖、醋、泡椒，炒成魚香汁，澆在蓮藕盒上，撒上蔥花。
香辣肉末粉絲
材料:幹粉絲、肉末、蔥花、姜蒜末、鹽、料酒、醬油、糖。
1.將粉絲用熱水泡軟，然後用冷水瀝幹。
2.鍋放油燒熱，放入蔥花、蒜末、姜末，炒香，放入豬肉末，加鹽、料酒、醬油、白糖調味，放入粉絲，翻炒收汁。
雞肉米飯芽
配料:雞肉、青椒、蛋液、姜末、碎米芽、胡椒粉、幹辣椒、料酒、幹澱粉、鹽。
1.雞肉洗凈晾幹，切丁，放入碗中，加入蛋液、幹澱粉、鹽、姜末、胡椒粉拌勻；青椒和幹辣椒去蒂去籽，洗凈切丁。
2.將鍋放在火上，倒入適量的油，加熱至九成熱，放入幹辣椒丁，炒香，然後將雞丁放入鍋內，炒至七成熟，將青椒丁倒入鍋中，繼續炒30秒左右，加入碎米芽和鹽調味，翻炒壹分鐘左右。
平菇小炒肉
配料:五花肉、平菇、青椒、鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油、麻辣少女醬、色拉油。
1.五花肉洗凈，去皮切片；青椒斜刀切馬耳塊；將平菇的小花撕幹凈備用。
2.鍋中加適量水燒開，放入平菇條，焯水煮熟，撈出涼水，瀝幹水分備用。
3.將鍋置於大火上，加入少許色拉油加熱，加入麻辣少女醬，或用老幹媽，炒至紅油出香，小火翻炒肉片，翻炒至肉片卷起，加入少許醬油，加入平菇和胡椒粉(可用青椒代替辣子)，翻炒，加鹽，醬油，翻炒。
炒土豆絲
配料:土豆、香菜、胡蘿蔔、鹽、味精、香油、辣椒油、花椒油。
1.土豆去皮，洗凈切絲，用清水沖洗幹凈；將芫荽洗凈，切成段；胡蘿蔔去皮洗凈，切絲，備用。
2.燒熱炒鍋，放入水燒開，放入土豆絲、香菜和胡蘿蔔絲，焯壹下待用。
3.將土豆絲、香菜段、胡蘿蔔絲倒入容器中，用鹽、味精、香油、辣椒油、花椒油拌勻即可食用。
大蒜西蘭花
1.西蘭花換成小花，用淡鹽水洗凈，焯壹下，瀝幹。
2.放入蒜末炒香，放入西蘭花炒香，加鹽、味精、雞精，勾芡，倒香油出鍋即可食用。
芹菜炒肉絲
1.鍋裏的油燒熱，放入肉絲翻炒至變白。
2.翻炒面糊和蔥姜絲。
3.噴料酒和醬油，放入芹菜和鹽，翻炒至生。
4.加入味精，攪拌均勻，出鍋裝盤。
苦瓜絲
1.瘦肉絲中加入鹽、味精、糖、醬油、水澱粉，拌勻腌制。
2.苦瓜去皮，切絲，焯壹下，撈出，沖洗幹凈，瀝幹水分。
3.將青椒和紅椒切絲備用。
4.將鍋裏的油加熱至八成熱，放入姜絲和肉絲略炒，再放入青椒和苦瓜炒勻。
5.加入鹽、味精、糖、醋和醬油，攪拌均勻，出鍋裝盤。
黃瓜炒雞蛋
1.黃瓜洗凈，去皮切片。
2.將鍋裏的油加熱，加入蛋液，翻炒至熟。
3.鍋內加油，爆香蔥花，小黃瓜炒至生，加鹽，加入雞蛋和香油，翻炒均勻，即可食用。
肉絲炒酸菜
1.豬肉切絲；酸菜切片，用溫水泡壹會，控水。
2.鍋裏熱油，放入蔥姜絲炒香，放入肉絲炒至變色，放入酸菜絲炒香。
3.加鹽、醬油、味精、雞精加些開水煮。
4.勾芡，淋上花椒油，出鍋。
大蒜菠菜
1.菠菜洗凈，焯水，撈出瀝幹水分。
2.起鍋燒熱油，放入大蒜炒香，放入菠菜炒勻。
3.加入鹽、味精、雞精翻炒均勻。
五色茄子絲
配料:茄子、青椒、火腿、竹筍、川椒、豬肥、澱粉、醬油、碘鹽、味精、蔥姜絲、蒜片、香油。
1.茄子洗凈切絲。青椒、火腿、竹筍、川椒也切絲。
2.勺子裏放油，燒熱，炒鍋裏用蔥、姜絲，放入茄子絲、川椒絲、竹筍絲、火腿絲、青椒絲，翻炒，取出勺子前放入味精、蒜片，用濕澱粉勾芡，勺子裏倒香油，裝盤。
小吃紅薯絲
1.紅薯去皮，切成細絲，放入沸水鍋中焯壹下，撈出洗個澡備用。
2.鍋內熱油，放入蒜末、小米炒香，放入去頭尾的黃豆芽炒香，放入紅薯絲，加鹽、雞精、味精，放入韭菜段快速翻炒均勻，再將水稍微勾芡即可出鍋。
炒卷心菜
1.大白菜洗凈，胡蘿蔔切絲，香菜切絲備用。
2.將白醋、蒜泥、糖、香油、鹽、味精混合。
魚香炒肝
配料:豬肝、木耳、胡蘿蔔、黃瓜。
1.將豬肝用清水洗凈，撈出，切塊。
2.將切好的肝臟放入清水中浸泡，在水中倒入少許白酒，浸泡半小時，用手揉搓。
3.豬肝加適量鹽、少許香油、壹勺幹澱粉，混合均勻腌制15分鐘，蔥、姜切末，黃瓜、胡蘿蔔切片，泡好的木耳洗凈撕成小花，放入水鍋焯壹下。
4.洋蔥和生姜切碎，黃瓜和胡蘿蔔切片。
5.取壹個小碗，加入壹勺醋、壹勺醬油、壹勺糖、半勺鹽、1勺料酒，將剁碎的豆瓣醬和蔥姜放入攪拌均勻的6鍋內，放入適量的油。油熱後，將腌制好的豬肝放入鍋中翻炒，豬肝壹變色就鏟出。