有些皮膚病，如蕁麻疹、神經性皮炎、瘙癢癥、濕疹、脂溢性皮 炎、過敏性皮炎、酒糟鼻等，其發病與某些食物有密切的關系。在發 病期間或疾病治愈後的壹段時間內，應限制或禁食魚、蝦、蟹等海腥 “發物”，以及禽類食品和蔥、蒜、辣椒等刺激性食物。有些皮膚病 如疥瘡、體癬、白癜風等，因與飲食無關不需忌口。
但是，某些患者只對壹、二種食物過敏，因此，不要對禁忌食物 的範圍過大。患者可將吃進食物的種類和時間與癥狀發生的時間記錄 下來。若在進食後12～24小時發病，就為致敏食物。這樣忌口就有針 對性，縮小了忌口的範圍。日常生活中，常見壹些人不管患了哪種皮 膚病，也不管自己對什麽食物過敏，凡是所謂的“發物”，統統忌口。 結果造成營養不良，影響了身體健康。即使是皮膚病患者對於禁忌的 食物也並非永遠忌口，壹般待皮膚病穩定壹段時間後，可嘗試吃過敏 食物，從小量開始，如無特殊反應，可逐漸增加量和次數。經過反復 多次脫敏，壹些人對原來過敏的食物，可以不再發生過敏反應。
目前,營養素的缺乏促使某些皮膚病的發生仍尚未引起人們的重視。皮膚病的種類太多了,好多病都與營養素缺乏相關。凡與營養缺乏有關的皮膚病患者，壹定要補充所缺乏的營養物質，如以皮炎、消化道及神經精神癥狀為主要表現的糙皮病患者，壹定要給予高蛋白、富含維生素的食物，如蛋、奶、肉、豆、花生，多吃水果蔬菜及雜糧。
下面介紹給妳介紹皮膚病患者的二款保健菜譜,看看是否會對妳有用。
壹、紅柿肉末蒸豆腐
原料：西紅柿壹個、瘦肉60克、土豆二個、豆腐壹合。
調料：清油、食鹽、味精適量。
制法：先將其豆腐切成小塊在沸水鍋中焯壹下撈出，放入大碗內，上面散上壹點鹽；土豆切成絲狀投入沸水鍋焯壹下，放入豆腐上面；瘦肉斬成肉末後放
在土豆上面；再上面放入切成塊狀的西紅柿；再少許加壹點鹽；用旺火蒸約10分種取出，放入味精拌壹下，即可享用。
特點：此菜富含壹定的蛋白質和維生素，味道清淡可口，能提高人體的免疫功能。
二、素炒六樣
原料：芹菜、胡蘿蔔、香幹、菠菜、黃瓜、花菜各適量。
調料：清油、食鹽、味精各少許。
制法：將上述原料分別切成寸段或片狀；再將芹菜、香幹、菠菜和花菜分別投入沸水鍋中焯水後備用。炒鍋放油燒熱，先投入胡蘿蔔片多炒幾下，再加入黃瓜和其它主料同炒，加入食鹽和少許清水，用旺火滾幾滾，加入味精出鍋。
特點：色澤鮮艷，口味清淡，營養豐富，對皮膚病患者的康復有壹定的輔助作用。
註意事項：皮膚病患者應不喝酒與有興奮作用的飲料，以及不吃具有刺激性的辣椒、蔥、姜、蒜香料等物，這些食物往往易刺激感覺神經裝置，易加重皮膚癥狀，還需少吃糖及油膩、煙熏的食品。