菜系:西芹腰果炒蝦仁需要食物:鮮蝦1斤、生菜1小勺、米酒1小勺、木薯澱粉1小勺、味精1小勺、鹽1小勺。制作步驟:1,油在鍋裏消耗。溫度到6、7層時,放入腰果仁,在鍋裏慢慢煎。炸至腰果仁顏色金黃後撈出,控油備用。2.將鮮蝦清洗幹凈,瀝幹水分。如果是鮮蝦,需要清洗蝦頭、蝦腦、蝦線,我用鮮蝦比較麻煩。3.提前準備壹個幹凈的碗,把鮮蝦放進去,加入木薯澱粉、鹽、白糖,拌勻,放壹邊腌壹會兒。4.芹菜洗凈去葉。用刀切成塊。
5.鍋裏燒開水,把鮮蝦放進去焯水1分鐘。6、鍋中耗油,放入腰果仁翻炒片刻,再放入鮮蝦和芹菜翻炒,最後從鍋中放入味精、鹽和白糖。7、喜歡的小夥伴不妨試壹試,由兒童和成人愛吃的。提示:1。如果鮮蝦冷凍後不解凍,壹定要用冷水解凍。解凍後蝦味比較濃,最好腌制後再炸。2、這道菜還可以放小辣椒或者青椒,也可以讓菜的味道更加豐富。3.蝦仁、生菜、腰果仁不用炒太多。簡單炒壹下就好了。都是很熟悉的菜。