燉圓蹄是美容菜譜的常見菜，主料是豬手,含有豐富的蛋白膠原。味道香熗軟骨，味道甘美。做飯也非常簡單,燉圓蹄做飯如下：
壹、所需食材
豬手1只(約1000克)，冰糖100克，紹酒15克，姜片2片、蔥條2條、生抽、花生油等適量。
二、制作方法/步驟：
1、將豬手洗刮幹凈，在內側軟處切壹深刀，使見大骨，然後在大骨兩側各切壹刀，使肉離開;
2、用潔凈毛巾將豬手水分抹幹，用生抽塗在豬皮上;
3、用武火將油燒滾，放入豬手略炸片刻，撈出後用冷水浸15分鐘，然後將豬手放入燉盅內，加入冰糖、生抽、紹酒、姜片、蔥段，入籠蒸燉3小時。
4、出鍋裝盤,美味完成。
美味特色：
軟嫩油潤，美味適口。
功效：
此菜具有延緩衰老、滋陰、貧血之效。
豬蹄營養分析
1.豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老;
2.豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者壹定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度;
3.豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有壹定的療效。
豬蹄適用人群
壹般人都可以吃，更是老人、婦女、失血者的食療佳品
1.適宜血虛者食用;適宜年老體弱者食用;適宜產後缺奶者食用;適宜腰腳軟弱無力者食用;適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用;
2.有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多;患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食為好;凡外感發熱和壹切熱證、實證期間不宜多食;胃腸消化功能減弱的兒童壹次不能過量食用。
豬蹄食療作用
性平，味甘鹹;具有補虛弱，填腎精，健腰膝等功能。