食材：鴨胸肉2塊320克，小號洋蔥1個110克，香菜2棵，姜末3克，蔥花3克，孜然粉半勺，孜然粒半勺，辣椒面1勺，壹品鮮醬油1勺，料酒半勺，鹽3克，水澱粉，植物油
做法：
1 洋蔥外皮，香菜洗凈。 鴨胸肉切厚約3毫米的片，用蔥姜末、料酒、水澱粉拌勻，腌5分鐘；洋蔥切絲、香菜切段
2 炒鍋燒熱放少許植物油，油溫3成熱，放入腌制好的鴨片翻炒，待鴨片變色，鏟出備用
4 刷幹凈炒鍋，再放少許植物油，放入洋蔥翻炒打蔫，改小火，放入炒好的鴨片、孜然粉、孜然粒、辣椒面、壹品鮮醬油炒勻， 放入香菜，加鹽調味，炒勻裝盤
家常幹燒帶魚
食材：超市買的現成的帶魚段500克，雞蛋1個，八角2個，花椒10余粒，姜6片，蔥段10克，大蒜3瓣，米醋4勺，料酒6勺，白胡椒粉1勺，味極鮮醬油1勺，鹽7克，白糖12克，植物油
做法：
1 帶魚段去鱗、去鰭、去內臟沖洗幹凈，加2克鹽、白胡椒粉、3片姜、料酒拌勻，腌10分鐘；大蒜去皮，壹切兩半
2 帶魚段腌制好後，把雞蛋磕入盤中打散，放入帶魚段裹滿雞蛋液。 鍋裏的油燒熱，放入帶魚段煎至兩面金黃
3 帶魚段煎好後，把原先煎好的帶魚段壹同放入鍋中，加入八角、花椒、蔥段、姜片、大蒜，翻炒幾下， 沿著鍋邊烹入米醋，蓋上鍋蓋燜10秒鐘
4 倒入與食材齊平的開水，加入味極鮮醬油、白糖、5克鹽，改中火蓋上鍋蓋燒10分鐘左右， 湯汁還剩少許，即可關火裝盤
7姬松茸雞湯
食材：姬松茸5個，雞腿1個300克，姜2片，料酒半勺，鹽3克，清水
做法：
1 雞腿剁成塊，泡水洗凈；姬松茸切片
2 鍋內加水，雞塊涼水下鍋焯水，燒開後撇去浮沫，撈出備用
3 鍋加入適量的清水，燒開後放入雞塊、姜片、姬松茸片、料酒，改中小火，蓋上鍋蓋，燉半個小時
4 加鹽調個味，即可關火裝盤