練習1:
1.將三層肉洗凈，放入鍋中加水拌勻。
2.取出用水拌好的三層肉，切成薄片，放入碗中。
3.將燒烤醬、蜂蜜、醬油、料酒和少量水倒入碗中攪拌腌制2至3小時左右。
4.取出烤盤，用錫箔紙鋪好。將腌制好的肉鋪在錫箔紙上，放入烤箱中層。溫度220℃，上下火20分鐘左右。中途觀察肉片表面顏色，翻過來抹壹次鹵汁。
5、香菜洗凈濾幹，微波爐加熱15秒殺菌時，肉片烤好後可以裹上香菜壹起吃！如果喜歡其他口味，也可以蒜片洋蔥絲壹起吃。
練習2:
材料:豬肉末200g，生菜200g，紅燈籠椒1，洋蔥1，蒜末2茶匙，蘋果醋1茶匙，黑胡椒1茶匙，海鹽1茶匙。
1.生菜洗凈，切成小塊，放在盤子裏備用。紅甜椒去蒂，切成小方塊；剝洋蔥並切成小方塊。
2.炒鍋燒熱，加入1湯匙油燒熱，加入蒜末炒至變色。加入紅椒翻炒半分鐘，加入洋蔥翻炒2分鐘。加入蘋果醋和黑胡椒拌勻調味。
3.關火，把炒好的肉末壹個壹個地舀進每棵生菜的中心，撒上上海鹽。生菜要鮮嫩，不要有黃邊，不要太老，口感不好，葉子適中，大了可以撕。上菜前用水浸泡，洗完後不要讓風吹，上菜時要掰幫。太難了。