所需材料:魷魚1，炒雞蛋2個，菜9個，蔥1，姜片3片，料酒1勺，花生油20g，鹽2g，醬油1勺。
練習:
第壹步先把魷魚處理好，用剪刀把魷魚的肚子剪開，取出內臟扔掉，然後把背面的塑料薄膜拿出來扔掉，把頭和肚子剪開，沖洗幹凈。
第二步，將九個菜的黃葉去掉，洗凈瀝幹，然後切成3-4厘米的段，放在盤子裏備用。
第三步，鍋中燒開水，倒入料酒和姜片配蔥，然後將魷魚焯水至邊緣卷曲；
第四步，取出魷魚，放涼，然後切絲；
第五步，鍋中倒入花生油，放入蔥花和姜絲，炒香，放入雞蛋。
第六步，將魷魚絲倒入火中快速翻炒均勻；
第七步，最後倒入九個菜快速翻炒變色；
第八步，撒上鹽，倒入生抽翻炒入味。美味的魷魚炒蛋做好了。
個人經歷:
魷魚先燙去腥，姜和料酒都有去腥的作用；九道菜特別鮮嫩，要炒魷魚後再放進去。炒這道菜的時候要快速掌握兩件事，壹是魷魚快炒，二是九道菜快炒。
九種蔬菜的營養價值:
1.補腎溫陽:
性溫，味辛，有補腎壯陽之功，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等癥；
2.益肝健胃:
含有揮發性精油、硫化物等特殊成分，散發出獨特的刺激性氣味，有助於調理肝氣，增進食欲，增強消化功能；
3.行氣調血:
其辛味具有化瘀活血、行氣導滯的作用，適用於胸痛等癥。
魷魚的營養價值:
魷魚富含蛋白質和人體所需的氨基酸、鈣、磷、鐵等營養物質。滋陰養胃對骨骼發育非常有益。
抗衰老:魷魚具有調節血壓、保護神經纖維、活化細胞的作用。經常食用可以延緩身體衰老。
排毒抗輻射:魷魚有排毒的功效，能改善肝功能；其中所含的多肽及硒等微量元素具有抗輻射作用。