西式火腿食譜:西式火腿炒制配料
主要成分:
3片西式火腿
八份蘆筍
配件:
胡蘿蔔半根
蘑菇辣椒1
調料:
植物油
少許鹽和糖，少許醬油
工作方法
1，蘆筍剝老根，胡蘿蔔去皮，辣椒去籽，各種素菜洗凈切片。
2、油鍋七成熱炸胡蘿蔔。
3、胡蘿蔔翻炒壹分鐘，辣椒放大翻炒至變軟。
4.浸泡蘆筍和西式火腿片，加入胡蘿蔔和大辣椒炒至變軟。
5.將香菇翻炒，加少許醬油調味，加少許糖，加鹽炒勻，起鍋。
西式火腿食譜:火腿謳歌材料
200克中筋面粉。
奶粉12g。
30克糖。
5克酵母。
3克鹽。
20克玉米油。
全蛋40克。
55克水。
包85克黃油。
表面裝飾:10小香腸。
磨碎的馬蘇裏拉奶酪。
自制沙拉醬適量。
壹點韭菜
工作方法
1.首先將所有面團原料混合在壹起揉成光滑有韌性的面團，壓平後放入保鮮膜中冷凍30分鐘。
2.將黃油切片，在灑有高粉的桌子上搟成正方形。然後放冰箱冷藏(黃油30度容易融化)。
3.取出面團，搟成壹個大正方形。加入黃油，將面團的四個角折疊起來，揉成長方形，第壹次折疊後放入冰箱冷凍20分鐘。
4.總共折疊三次。每次疊好後要冷凍20分鐘，然後搟開，最後搟成0.4cm厚的面條。切成長14cm，寬5.5cm的條狀，放在溫暖潮濕的地方發酵兩倍大。