炒白菜怎麽做，3分鐘就能做好，白菜脆。這家人喜歡吃什麽？

炒白菜怎麽做，3分鐘就能做好，白菜脆。這家人喜歡吃什麽？其實白菜是壹種特別生活中的食物，價格特別劃算，往往不到壹元。但是，營養成分壹點都不打折扣。卷心菜含有維生素、膳食纖維和各種氨基酸。而且對我們的胃黏膜有著極其重要的緩沖作用，也被稱為“胃保護膜”。怎麽炒白菜，又脆又綠像新口？炒白菜，放入鍋中前多加“2塊”，3分鐘後白菜就脆了。家裏人喜歡吃的:1。買回來放冰箱冷藏4小時以上。這樣處理的白菜，無論怎麽炸，都會很脆。2.清洗白菜時，加入少許白醋，用白醋水清洗，浸泡。奇怪的是炒白菜不青不脆。

炒白菜主料:白菜750g調料:蔥5g調料:食用油30g、鹽2g、白糖2g、雞精或雞粉2g(自行選擇)、蠔油15g。

提前半天或壹個晚上準備好白菜，放入冰箱冷藏4個小時或壹個晚上以上。吃的時候把白菜摘下來，在自來水管下面洗表層。壹棵大白菜類似於半棵或壹棵小白菜，還有壹片手。取壹個大的廚房水槽，倒入30克白醋和冷水。然後將白菜片用白醋水浸泡15min，撈起瀝幹水分，蔥切5克。鍋中倒入30克食用油，溫度五成熱，放入蔥段翻炒出香味。加入白菜片，倒入15g冷水，加點蒸汽，快速煮至白菜七八成熟。

加入鹽2克、白糖2克、雞精或雞粉(自行選擇)2克、蠔油15克，再次翻炒10秒，白菜就炒好了。別打了，把處理好的蠔油白菜放入淺盤中，趁熱享用。嘗壹嘗，特別脆，又綠又鮮，百吃不厭。炒白菜，每天做“2卷”再放入鍋內3分鐘即可食用。白菜脆脆的，全家人都愛吃。

蠔油是壹種鮮味清新劑，尤其是炒純肉菜時，搭配蠔油絕對是最佳選擇。不過要註意蠔油放進去的時間段，只有白菜差不多七八分熟的情況下才需要放進去蠔油。蠔油放的太早，蠔油的鮮香就容易揮發，就功虧壹簣了。

用白醋水清洗白菜還有壹個好處，就是可以最大限度的去除農藥殘留，這是壹個非常有用的生活小竅門。白菜價格雖低，但材質特別嫩，切不可用生繡鐵刀切。最好用手切片的方法解決問題。