第壹:爆炒雞胸肉
食材準備:主料:雞胸肉、青椒。
輔料:蔥、姜、蒜、小米椒。
調料:料酒、澱粉、鹽、生抽、油耗、白胡椒粉。
食品加工:①雞胸肉洗凈，切成細條，青椒切條。
②將蔥、蒜、姜、小米椒切碎。
③將1湯匙料酒、少許澱粉、適量白胡椒粉倒入雞胸肉中，腌制20分鐘。
▲青椒炒雞胸肉
第二道菜:黃秋葵炒雞胸肉
秋葵泛指咖啡黃葵，有“蔬菜之王”的稱號。含有粗纖維和粘液，營養豐富。這是壹種非常好的保健食品。
配料準備:主料:雞胸肉
輔料:秋葵、洋蔥
調料:澱粉、料酒、醬油、鹽
食品加工①。秋葵洗凈，切成小塊，洋蔥切絲。
②雞胸肉洗凈，切成丁，用澱粉、料酒、醬油、少許食用油腌制15分鐘。
開始制作①。起鍋燒熱油，放入蔥絲炒香，放入雞胸肉丁翻炒，加入少許熱水煮2分鐘左右。
(2)加入秋葵，翻炒至碎。加鹽調味即可食用。
▲秋葵炒雞胸肉丁。
第三種方式:炒黃瓜丁和雞胸肉
黃瓜有清熱利濕等功效，最好的是減肥。
配料準備:主料:雞胸肉
輔料:黃瓜、蔥、姜、蒜、小米椒、蛋清。
調料:澱粉，料酒，生抽，鹽和油消耗。
食品加工①。將黃瓜洗凈並切成丁，將蔥、蒜、姜和小米椒切碎。
②雞胸肉洗凈，切成丁，用澱粉、蛋清、料酒腌制15分鐘。
開始制作①。起鍋燒熱油，放入雞胸肉丁翻炒至發白，放入蔥、姜、蒜翻炒至香。
②加入黃瓜翻炒，加入1湯匙生抽，1湯匙耗油量的壹半，加鹽翻炒。
(3)翻炒至黃瓜被切斷。
▲黃瓜炒雞胸肉丁。
第四道:蒜蓉炒雞胸肉。
雞胸肉的烹飪方法除了油炸還有很多，油炸是其中壹種。
配料準備:主料:雞胸肉
輔料:大蒜
調料:黑胡椒、澱粉、料酒、生抽、鹽、油食用。
食品加工①。大蒜切碎。
②雞胸肉洗凈，從中間對半切開，加入蒜末、黑胡椒、澱粉、料酒、醬油、鹽、油，揉勻，腌制15分鐘。
開始做鍋，倒油。加入雞胸肉至六成熱，煎至兩面微黃。上菜。
小貼士:
可以放入冰箱，保鮮層腌制更入味。