大頭菜:特點是個頭大，腌制後色澤金黃，清香爽口。是常用的伴奏。產品銷往省內外，年出口量相當大。
白菜幹:幹制品最多的是倫教的立春和西永，產品在省內銷售，也有相當壹部分出口。
牛奶:即牛奶涼、甜、味美、營養豐富。
文身:又名風鰻，形似鰻魚，肉質肥嫩滑，含有豐富的脂肪和蛋白質，三洪七海、石蝶海、榮七海為主要產地。長江內河和大亮碧劍海出產的東西叫藍鰻。
蝦:劉樂、龍江、杏壇、均安、沙克、桂洲是主要產地。
荔枝:主產區在貴州和均安。最著名的品種是“三月紅”，占總產量的80%。特點是早熟，每年5月初上市。其肉質豐滿飽滿，被稱為“肉囊”。
馬赭石:是壹種具有馬尾狀紋理的礦石，稱為馬尾赭石。火鍛後，質地松脆。中藥補血降氣，鎖嘔止崩，國內有賣，出口也有。
南方豆腐腦:色白肉厚，氣味芳香，是清涼解熱的中藥。
幹蚯蚓:切幹凈曬幹後看起來像壹把劍。味鹹，性寒。可治熱病、腹脹、黃疸、腎風、腳氣。
冬桑葉:苦、平、甘、寒，能清熱發汗。所有蠶區都產蠶，內銷，部分出口。
桑白皮:特點是肉條大，條紋均勻，粉口白色，氣味芳香。能瀉肺火，止咳平喘，利尿，降氣化痰，清熱止渴。所有蠶區均在國內外生產和銷售。
竹蜂:初夏在瓜棚捉黑蜂，制藥時選擇體黑大的竹蜂，可解痙止咳。
枇杷葉:葉色青紫，擦背毛後曬幹，切成寬約2厘米的細絲，可清肺熱，益痰止咳。
雞蛋花:顏色鮮黃色，氣味芳香，花頭大。曬幹後可入藥，祛濕治痢。
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