紫薯是壹種營養成分十分高的食物，能夠起到壹定的抗氧化的作用。並且纖維和糖份非常豐富，在促進腸胃蠕動、緩解便秘的前提下可以為人體新陳代謝給予豐富多彩能量。今日用紫紅薯給家裏人做碗雜醬面，鮮美健脾開胃，美味又營養成分。下邊給大家分享壹下我制作方式：1，紫薯去皮隔水蒸熟，搗成泥。2，往紫薯泥中加適量小麥面粉，翻拌，假如有點兒幹，可少許放水，搓成略微較軟壹點的光滑面糊，蓋上蓋醒30min。3，剁點肉沫，提前準備點鹹菜、龍豆。
4，再準備點蔥、姜、蒜。5，醒好面團，搓揉勻稱，碾成鮮面條。6，水開了加勺鹽，放面條煮熟。7，放進涼開水中。8，鍋裏給油，放肉末炒散，下蔥、姜、蒜，豆瓣醬炒出香味。9，下鹹菜、龍豆炒勻，再加適量冷水，略微吞沒菜，加適量鹽、生抽醬油、老抽王、米醋、白砂糖。10，蓋上蓋煮壹會兒，龍豆熟透就行了。11，加適量的澱粉水，煸炒至湯液濃稠就行了。12，把炒好的醬放到鮮面條上，翻拌就可以做吃完。喜歡吃面條的小夥伴可以試壹下這麽做，美味又營養成分！
蘿蔔幹炒臘肉食材：臘肉、蘿蔔幹、幹辣椒、豆豉、白糖、青蒜。做法：1、用水泡蘿蔔。2、把臘肉入鍋加清水煮五分鐘左右，去除皮上油汙，清洗幹凈。3、把臘肉入蒸鍋蒸十分鐘。晾涼，切片（厚度適中）。 切丁，幹辣椒切段，青蒜切段。4、放適量油下鍋，中火，待油六七成熱，放入辣椒、豆豉炒出香味。5、臘肉翻炒，至出油。放入蘿蔔丁翻炒入味（記得加點水）。6、放入青蒜炒壹下，接著放少許醬油、少許白糖即可出鍋。