光緒二十八年，東興樓在北京正式營業。清廷有大官僚歇腳休息吃茶用膳都到此地。進入民國後，它的服務對象多位軍閥政客。解放後更是文人墨客聚會的場所。東興樓經營的風味屬於膠東菜系，特點是清，赤，鮮，嫩，油而不膩。如今的東興樓從裝修風格到菜肴花色，從經營理念到飲食文化，無處不體現出京城八大樓之首的豪放和氣魄。立足長遠，追求卓越，打造品牌，永遠創新。新的東興樓以其百年的滄桑帶給您的將是更加輝煌的明天。
東興樓飯莊（簡稱東興樓）於1902年（清光緒二十八年）開業。原址在東安門大街路北，西臨東華門、南池子、北池子、東臨王府井，雖地處處繁華的商業區，卻又相當的安靜，當稱京城難得的經營飯莊的寶地。當初，東興樓飯莊有兩個東家，壹個姓何，壹個姓劉，劉家是清宮內管理書籍的官，人稱“書劉”，劉家當時又是有名的財主，曾開有當鋪、銀號、綢緞莊、轎子鋪、香料店等。他們請邵英臣、安樹塘當經理，主持業務經營。邵英臣年老，實際上由安樹塘壹人主事。
東興樓占地5000余平方米，原擬建樓，因為左鄰右舍都是些大官僚的住宅，不準蓋樓。那時，能在這裏就餐的自然是清朝上流社會的達官貴人，闊老臣商，他們辦理要事請客，都以能在東興樓請客為榮。為此，東興樓被列為“八大樓”之首。東興樓經營的風味菜肴屬於山東省膠東菜系，特點是清、素、鮮嫩、油而不膩。不論南方人或北方人都愛吃，甚至有的外國人也慕名而來。生意興隆最盛時，年盈利約5萬兩白銀。東興樓以“選料精”、“制作細”、“質量高”、“服務好”四大要點而聞名。對服務人員的訓練更是嚴格，要求做到讓顧客高興而來滿意而去。
1932年，東興樓的領東掌櫃安樹塘病故以後，他的長子安耀東當了東興樓的掌櫃。安耀東曾在東興樓當過學徒，知道壹些烹飪知識和飯莊業務，但他不務正業，遊手好閑，壹反他父親的作風，大肆揮霍浪費。東興樓因此衰敗了下來。1944年9月，東興樓宣布停業。
1983年8月，沈睡了40年的東興樓在東直門內新址開業了，當年鐫有“東興樓”三個字的老匾又懸掛了起來。原飯莊技師曲有功，服務人員王寶文、王慧斌等師傅又被請來擔任技術指導，還從萃華樓飯莊請回了特級廚師臧維多掌竈並帶徒弟，使老東興樓的傳統風味名菜很快得到了恢復。飯莊技術力量雄厚，擁有特級烹調師、面點師，服務師多名，代表菜有：燕尾魚翅、雲片熊掌、油燜大蝦、紅扒魚翅、蔥燒海參、三鮮魚肚、鍋塌鮑魚盒、糟燴鴨四寶、醬汁鯉魚、醬爆雞丁、醋椒活魚、幹煎桂魚、燴烏魚蛋、芙蓉幹貝、九轉肥腸、幹燒冬筍等。在1988年北京市第壹屆烹飪技術大獎賽中，東興樓特二級廚師魏來平以普通豬肉為原料制作的“幹煸肉條”榮獲了大賽壹等獎。